來到東京旅行，你是否正在尋找那麼一個地方可以享受美味的麵包和湯品作為早餐呢？那麼推薦你到「Potage」試試！同字面上的意思，Potage正是一間濃湯專賣店，這裡提供以肉汁清湯為基底的蔬菜濃湯、手工麵包和手工甜點為主，滿足你的味蕾。
Potage位於東急東橫和東急大井町線上的自由之丘車站(自由が丘駅)附近，徒步約8分鐘的路程。這間咖啡廳是由曾在法國餐廳與麵包工作的店主兼主廚獨立經營，從2012年開張到現在，小小的店面裡卻有著相當舒適宜人的氣氛。
ほっこり温まる手作りスープと自家製パンの店。自由が丘の「potage」https://t.co/Muzg6ECmk9 pic.twitter.com/DvZkNDqazu
— MEDIAN（メディアン） (@MEDIAN_FOG) 2015年12月9日
根據店主在法國餐廳擔任主廚的經驗構思出的食譜，濃湯要熬煮4小時以上，每一鍋湯裡，蔬菜的清甜和大量的洋蔥與鮮奶油取得精緻的平衡，讓每一口湯喝起來滑順溫暖。
菜單上通常會有5種固定的湯品，隨季節變化更換。像是最近的青豆濃湯、扁豆濃湯、番茄咖哩和季節時蔬濃湯。還有即將推出的南瓜胡蘿蔔濃湯，使用食材包含南瓜和胡蘿蔔。若是不算菜單品項為主，最受歡迎的是青豆濃湯。
Potage咖啡廳從早上8點開始營業，此時就能點購湯品了。他們所提供的早餐套餐包含一項湯品(二選一)、手工麵包和優格，供應時間為早上8點至10點。
午餐套餐的部分(1,010日圓起)含一項湯品、手工麵包和熟食、自家製甜點和飲料，供應時間從中午11點半至下午3點。
咖啡廳裡有一面展示區，有著超過20種不同的麵包，內用外帶皆可。就像之前提到的，店主也曾在法國學習烘焙，所以每一種麵包都絕對是獨特又美味，這些充滿想像力的傑作一定能夠成為你的新歡。例如，有一種麵包是用蘋果醋糖漬梅製作而成的、一種獨特的蜜瓜麵包，內餡有焦糖、外裹自製香草糖霜，或甚至是扁豆麵包捲都是既獨特又美味。
Potage也有種類廣泛的飲品和食物可供搭配美味的濃湯，供應時間從早上8點到10點、中午11點半到晚上8點。飲品部分有經典冰咖啡和茶、手工蘋果醋、檸檬水和葡萄酒。除了麵包，也有像是藜麥沙拉、普羅旺斯燉菜、各種果餡塔、法式派餅、麵包乾、麥片優格等等。濃湯也有堅果棒和手作榖麥片的種類。那裡的手作榖麥片非常適合打包回家，撒在冰淇淋上或拌優格作為一頓健康的早餐！
如果你在找尋一個可以享受一頓擁有美味湯品早餐的咖啡廳，或下班之後來一杯葡萄酒與濃湯的地方，Potage絕對是你的完美選擇。如果你正好到自由之丘附近，何不到Potage試試呢？即使沒有時間在這裡享用餐點，也可以外帶酥脆可口的榖麥片或新鮮的烤麵包喔！