在日本最古老的餐廳享用傳統的長崎美食

  • 長崎
  • 餐廳
  • 日本的長崎縣在日本文化和歷史中擔任著重要的角色。其中長崎縣的飲食文化就一直影響着日本料理的發展。你可以在這裡找到很多獨特的食物和不少知名的餐廳。而「史跡料亭花月」就是當中最歷史悠久的餐廳之一。

    史跡料亭花月

    「史跡料亭花月」是一家高級的日本餐廳,提供傳統的日本料理和國際美食。從江戶時代作為妓院一直營業至今,它是日本最古老的餐廳之一。擁有接近373年歷史的「史跡料亭花月」,是長崎地區餐廳中的佼佼者。

    「史跡料亭花月」位於長崎市的丸山區。這裡在17世紀曾經是繁華的紅燈區,但到了現在,丸山區已經成為了每一個來到長崎的人都會探訪的知名景點。當時的妓院在60年代被改建成為現在的高級料理餐廳。

    卓袱料理

    長崎的飲食文化中,最著名的是一種被稱為卓袱料理的飲食方式。它融合了日式和西式的飲食風格,代表著長崎縣一直在日本歷史中擔任著和外國文化交流的角色。長崎縣的不少傳統料理,都有受到來自荷蘭、葡萄牙和中國的影響。

    享用卓袱料理的方法很簡單。在一張圓桌上會有一個個大盤子裝着各式各樣的菜餚。客人會坐在圓桌的周圍,從大盤子上選擇自己喜歡的菜色,用筷子把菜餚夾進自己的小盤子裡享用。

    卓袱料理的第一道菜被稱為「御鰭」,是一道用鯛魚煮成的湯。在享用完這道菜後通常會有人舉杯敬酒和作簡單的致詞,之後就是一邊和身邊的人聊天,一邊享用菜色。相比其他日本料理,卓袱料理的規則比較少,讓客人可以更輕鬆地進食。

    卓袱料理通常會有15道菜色,包含不同種類的食物。你可以在「史跡料亭花月」的網站找到一份完整的菜單。

    如果你打算在餐廳舉辦活動,你一定要提前預訂,因為這裡可是非常受歡迎的。雖然「史跡料亭花月」的食物有點貴,但我個人非常推薦,絕對會是一次難得的經驗!

    卓袱料理以外的選擇

    除了卓袱料理,這裡還提供一種被稱為「花御膳」的便當料理。對一些想輕鬆地享用商務午餐的人,這是一個不錯的選擇。

    除此之外,這裡也提供日本傳統的懷石料理,用時令的蔬菜和新鮮的海產製作出日本宴會風格的菜色。

    前往「史跡料亭花月」非常方便,當你下一次來到長崎旅遊的時候,一定要來這裡體驗一下。如果要舉辦大型的活動,這裡也有足夠容納100人的宴會廳。其他比較小的房間的佈置融合了中日西式的風格,令人印象難忘。「史跡料亭花月」還擁有全日本最古老的西式宴會廳和綠油油的日式庭園,讓客人可以在進餐後放鬆身心。

    史跡料亭花月網站*限日語與英語