不能錯過的夏季限定!來法式吐司專門店「Ivorish」嚐嚐夏季特製料理吧!

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  • 你喜歡吃法式吐司嗎?有些人或許會覺得它太甜,或是沾上楓糖醬後太濕潤而選擇鬆餅。不過你知道法式吐司其實也有許多種類嗎?有些做法更是經過不斷改良,只為了找出最佳的甜度和口感!如果你想試試日本最棒的法式吐司,推薦你造訪這間名叫Ivorish(アイボリッシュ)的法式吐司專門店,特別是該店於2017年6月推出了夏季限定菜單,相當值得一試。

    法式吐司

    法式吐司(pain perdu)顧名思義源自法國,原意是「吃剩、不新鮮的麵包」,將變硬的麵包浸在蛋汁和牛奶裡後用奶油煎成。因為這個方法可以將沒用完的麵包再利用,許多麵包店都會使用賣剩的麵包來製作法式吐司。

    而Ivorish則使用特製的麵包來製作法式吐司。店家花費了半年多的時間不斷改良食譜,最後成功研發出能把食材的味道和口感發揮到極致的麵包。雖然一般吃法會感覺不出這種麵包的特別之處,一旦做成法式吐司後,它比任何其他種類的吐司更能帶出那令人驚異的鬆軟感、口感和香氣。而其麵糊是由蛋、牛奶、香草精和糖精心調配而成。當吐司兩面都煎好後,再裹上一層楓糖漿以增加口感。

    店名Ivorish是由英語ivory(乳白色 – 意指法式吐司的顏色)和cherish(珍惜)兩個單字組合而成,店家希望能為顧客創造出愉悅的用餐體驗,在美食和香氣環繞下,渡過一段值得珍惜的時光。

    Ivorish的夏季菜單

    在2017年夏季,Ivorish將推出新的期間限定餐點,還會更換已經用了5年的特製麵包,新款麵包吃起來外層香脆,內餡也更加鬆軟。

    Ivorish最受歡迎的招牌餐點是用上特製藍莓起司醬的料理,而其中一項夏季新商品正好就是藍莓榛果酒(ブルーベリーフランジェリコ)口味的法式吐司,售價1,800日圓。特製法式吐司片夾著藍莓起司內餡,點綴上迷迭香和榛果酒醬料。香甜的榛果酒特別適合用來襯托每個食材的香味,跟藍莓起司十分搭配。

    從6月1日起,Ivorish推出了蜜桃茶味麵包布丁(パンプディングピーチティー)、鹽醃牛肉班尼迪克蛋(コンビーフベネディクト)、夏威夷漢堡法式吐司(ロコモコフレンチトースト)等菜色。蜜桃茶味麵包布丁是在盤子內擺上法式吐司片和紅茶味起司布丁,再放上水蜜桃切片和鮮奶油,表面用火槍燒出薄薄的焦糖脆片。Ivorish為法式吐司加入不同變化,令顧客可以享受到各種特別又有趣的吃法和口味。

    另外,涉谷店會推出該店限定的酸奶口味法式吐司(ブレッキーヨーグルト),在法式吐司片上放玉米脆片、酸奶味的義式奶酪和牛奶冰淇淋,再伴上莓果和果醬,酸甜的滋味定能消除夏日的悶熱。

    Ivorish在日本共有3間分店,分別是福岡總店、東京的涉谷分店以及神奈川的海老名分店。如果你想嚐嚐不一樣的法式吐司料理,Ivorish肯定能給你驚喜!記得要趁著夏季試試它們的新餐點,絕對不能錯過!

    Ivorish網站*限日語
    他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。