你超喜歡咖哩嗎?那就到這家日本大學取得咖哩資格吧!

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  • 在日本你可以找到不同餐廳所供應的各種咖哩。而根據日本的記錄,咖哩首次是在江戶時期末被提到,但這料理是則是在明治時代前期才成為一種廣為被選擇的料理。而日本咖哩又據說是來自英式咖哩,那是從印度學習過來改良的咖哩。而又被改成現在的日式咖哩。

    過去咖哩是一種你只能在洋食餐廳找到的料理,但因為咖哩粉的發展使得簡易咖哩塊和即食咖哩出現,讓日本人家庭在自家也可以輕易弄咖哩,這也使得消費量變大。咖哩也因為日本餐廳在海外的發展,以及即食咖哩的出口使得在外國也受歡迎。如果你是咖哩的超級愛好者的話,那何不到咖哩大學去學習更多知識和實用技能?

    咖哩大學

    咖哩大學是一家提供不同有關於咖哩的課和的學習,迎合學生的不同需要。作為一個咖哩愛好者就會想要多知道咖哩的一切增進知識,也有人為了工作如設計新咖哩、開餐廳、研究、媒體或教學而需要學習新知識。你可以在咖哩大學找到滿足這些需要的課程。

    你在咖哩大學能學到什麼?

    你在咖哩大學能學到甚麼?

    據咖哩大學網頁,他們的課程有以下內容:

    • 咖哩的定義
    • 香料基礎
    • 咖哩種料
    • 日本咖哩消費趨勢
    • 印度和日本咖哩的趨勢和歷史
    • 咖哩如何使城鎮回復生機,和約會的成功例子
    • 日本經典本土咖哩
    • 如何製作印度咖哩
    • 如何製作歐式咖哩
    • 有關咖哩塊
    • 有關即食袋裝咖哩
    • 咖哩試食團的基礎和策略

    對於需要學習咖哩以豐富自己知識的人,有著學士課程滿足你的需要。而按你的需求,可以選擇從家中透過網路上課,也可以親身前往大學。

    課程有6節課,網路課程的話要在1個月內完成,而親自去上課的話則是每個課堂時間需要花費5小時。網絡選項會稍為便宜一點,費用為20,000日圓(未含稅),親自去上課的費用是35,000日圓(未含稅),這比較適合沒有空到正式課堂去,而是想要在空餘時間上課的人。

    加果你需要更多時間的話,也有讓你可以以最多3個月完成課業的選擇,不過這是要另外付費。最後課室在東京和大阪,如果不是住在就近地區的話可能就要選擇網路課程了。

    資格

    完成課業後,可以參加費用為5,000日圓(未含稅)的資格試,考生要完成50道多項選擇題。如果你最少答對40條的話,即時80分,就能得到咖哩發揚者文憑。另外也可以另付5,000日圓加入咖哩大學校友會,你會得到贈品和參與咖哩試吃會的機會,也可以用優惠價錢到指定咖哩餐廳、半年刊會訊、最新咖哩的試吃品(1年2次)、以及進入咖哩大學大學院的資格。

    想要在咖哩領域學習更多的話,有大學院可以讓你得到2種不同資格:咖哩製作者和咖哩導師。咖哩製作者是讓想要在咖哩相關產業上更進一步的人,如是開發新咖哩商品和舉辦咖哩相關活動的人的選擇。而想要教授咖哩製作方法,例如在料理學校教學的人,就可以選擇咖哩導師課程。入學考試收費20000日元(另稅)。

    跟學士課程不同,課程必須親身參與,1年只有2期。有7節課,你需可在5個不同日子參加各5小時課程以學習:

    • 製作個人咖哩
    • 咖哩歷史進深研究
    • 咖哩商業知識
    • 咖哩餐廳實地學習
    • 咖哩動手作
    • 咖哩大學課程技能學習

    最終還會有咖哩教授實習課程,讓你可以得到咖哩教授資格。這是一個1對1課程,需時1年,根據你跟咖哩有關的真實經驗研究題目來評分。而論文評分需50,000日圓(未含稅)。

    就像大學院,你需要先考入學試。目標學生是想要對咖哩有更進一步研究,或想要在咖哩的研究設施中工作的人,讓你可以在可發表的研究內容。

    學習地點每期不同,你可以在他們的網站上(限日語)查到相關訊息。現在你知道這家學習咖哩的獨特大學,有想要在日本深入了解這一種有著無限可能性的料理嗎?

    咖哩大學網站*限日語

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