在這2間當地棊子麵(きしめん)餐廳享受名古屋的療癒美食!

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  • 名古屋有一種像粄條的扁烏龍麵很受歡迎,同時也是當地主食,叫作“棊子麵”(きしめん/kishimen),第一次吃和食也不擔心差別太大不習慣。棊子麵的湯底介於關西與關東風格之間,麵條呈現長帶狀,厚度2公釐、寬度約在4.5公釐以上。棊子麵就像味噌湯,既可熱食也可放涼食用,風味略有不同。如果你想試試這種扁麵條,來名古屋這兩間提供最棒棊子麵店吧!

    1.驛釜棊子麵(驛釜きしめん)

    如果你是在名古屋火車站,從大門出口很快就可以找到驛釜棊子麵。這間無菸店鋪提供各種不同風味的棊子麵,像是醬油、鹽味和味噌,創意棊子麵料理相當知名。在研發口味方面,他們常常有新創意,有時候也會供應限量餐點。

    驛釜棊子麵這裡最熱門的是南蠻油雞棊子麵(コーチン南蛮きしめん),1,030日圓。簡單的湯底混和著醬油與鹽味兩種不同的風味。

    另一個美味的組合則是味噌棊子麵和名古屋油雞。紅味噌和乾拌豆椒醬更突顯雞肉與麵條的味道,和協地融入濃郁的鮮美。

    驛釜棊子麵全年無休,營業時間從早上7點到晚上11點,餐點美味、位置又方便,遊客可以在等火車的時候順便進來享受當地美食。

    驛釜棊子麵食べログ網頁
    地點

    2.宮棊子麵(宮きしめん)

    宮棊子麵就位於熱田神宮境內,是日本三大神社之一。但是因為太熱門了,尤其是午餐時段,所以看到大排長龍的隊伍也千萬別太意外。

    宮棊子麵設置在通風的大棚子下,天氣好的時候可以享受涼涼的微風吹在臉上。最熱門的棊子麵餐點上面鋪著香菇、菠菜和最傳統的魚板。

    宮棊子麵有很多分店。伊兵衛分店主打傳統餐點,是更可以放鬆悠閒地品嘗棊子麵的地方。季節限定的棊子麵要價850日圓,有些套餐則要2,000至5,000日圓不等。然而店裡提供的顧客服務能讓你享用棊子麵餐點。固定周一休店,不過每日營業時間比熱田神宮本店長。

    宮きしめん神宮店食べログ網頁
    地點

    宮きしめん 伊兵衛食べログ網頁
    地點

    為了品嚐最好吃的棊子麵,來這兩間棊子麵店吧!從歷史的角度發掘名古屋燦爛的人事物和美味的食物,和親友分享你的美食之旅,棊子麵肯定會變成你最愛的和食之一。

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