喜愛日本茶道的精緻藝術嗎?來看看其歷史淵源以及在哪裡可以體驗到

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  • 日本在有關傳統儀禮方面可說是擁有極為豐富的歷史,許多旅客也大多是因為喜愛這種傳承已久的文化而造訪日本。在日本文化發展過程裡,飲茶除了可說是一門津津樂道的藝術,茶道更是代表著正統的日本禮儀。

    茶葉的歷史淵源

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    飲茶風氣已在亞洲流傳許久,相傳在西元九世紀就已經在日本逐漸發展了起來,而茶葉最早則是起緣於西元四世紀時的中國,當時主要是用來當作藥材使用。因為製茶這門技術並非源自於日本,而相傳就是因為在中國唐朝當時,就在這個中日雙方各種交流可說是達到最為高峰的階段,茶葉的種子也順勢地遠從中國飄洋過海而被帶到了日本。如同在中國唐朝一樣,最初被帶進日本的茶葉也是被當作是一種除了僧侶或是上層階級的人們才能使用的藥材。隨著唐朝末年與日本間的交流逐漸惡化並減少之後,茶葉用途也因此逐漸脫離中國的影響而有了新變化。不過因為在這個時期的茶葉仍極為罕見的關係,茶葉還是無法廣為流傳在一般大眾飲用方面。直到西元1187這一年,日本禪宗佛教(臨濟宗, Zen Buddhism)的創始人明庵榮西(Myoan Eisai),開始賦予了茶葉新穎的用途。從中國返回到日本的榮西在建立了臨濟寺之時,也逐漸地將茶葉轉變成帶有宗教意味的用途。明庵榮西也引進了幾項飲茶前所需要準備的功夫,例如磨茶與毛撣等等。他本人也是日本首位透過撰寫論文的方式,來提倡茶葉能夠治療許多疾病的學者。

    而這個方法也因此讓茶葉的知名度大增!當鐮倉幕府正處心積慮地想發展一種新型文化時,茶道也就順理成章的成為這文化發展的主要項目。在這同時,飲茶文化也漸漸發展成人們互相較量著能否分辨得出不同茶種的一種有趣競賽,仿間更流傳著這正是「傳杯」的由來。而今日我們所瞭解的茶道禮儀,主要是起緣於室町時代,像是壁龕的裝飾以及榻榻米的使用等等,以及可供組合的置放桌板也在這段時間慢慢成形。而人稱茶道之父的村田珠光(Murata Shukou),也就在這個時期創立了茶道各種禮儀與精神,並稱之為所謂的「茶之湯(Chanoyu)」。

    所謂的「茶道」

    參加茶會

    日本茶道發展除了遠近馳名之外,也逐漸在世界各地轉化成為一種縝密與精緻的藝術活動。茶道也被視為是一種喝茶的態度,甚至從一個人飲茶過程中的優雅舉止即可分辨出他對身旁眾人的尊敬程度。所謂的茶道有兩種形式:茶會與茶式。茶會(chakai)是一種佐以餅乾與薄茶且氣氛較為輕鬆的飲茶敘會,而茶式則有所不同,是屬於較為正式的聚會儀式,除了多會搭配傳統的懷石料理之外,濃、淡兩類茶種也會出現在這類聚會當中。據說茶道的起緣是來自於一本由中國和尚所撰寫的書籍「茶經」,不過也因為隨著中日兩國之間交流的逐漸式微,雖有緣起於這本書的關係,但日本茶道卻也因此逐漸地發展出屬於自己的藝術與文化。

    茶道儀式的準備功夫會根據季節的不同而有所差異,主要在於茶葉該如何加熱。以夏天來說,通常只需透過火盆的煮熱即可,而冬天的話則需要使用下沈式鍋爐來烹煮。日本茶道是一門極為注重微小細節的體驗顯學,從事前準備到訪客來臨的每一個步驟莫不詳加注意,哪怕是茶屋入口處的清潔工夫也要錙銖必較。這些細微舉止的複雜之處,可以從像是特定階段時該由哪隻手來掌握開門動作的這個過程中一窺究竟,儀式中所使用到的器材也會依照順序被帶入呈現,這之中也包含了當人們坐下時該由哪隻手取物等等的禮儀規範。而喝茶的過程也有許多步驟要進行,從一開始鍋盆的清潔工作,到如何精準地掬水倒進茶碗裡等等,一旦這茶都已被在場所有飲用者喝過之後,飲茶儀式的程序也就差不多接近尾聲了。

    哪裡可以體驗茶道藝術呢?

    如果只是透過閱讀的話,光是學會茶道儀式的每個步驟可能就得花上你不少時間了!因此,我們向你推薦一個習得這門藝術的最快方法:親自體驗。在日本有許多地方都提供茶道儀式的體驗活動,茶屋(Tea Houses)正是一個最佳去處!像是靠近明治神宮皇宮花園入口處附近,就有個美麗的茶園與茶屋座落在此,這也充分地顯示出這份社會禮儀的重要之處,以及對於優美環境的嚴格要求。如果你想親眼見到茶道禮儀,或甚至有幸一同參與這項過程的話,也可以透過旅遊服務業者,他們都可以提供在日本各個不同城市的茶道體驗之旅。

    茶道體驗之旅網站*限英語