你知道壽司最初是源自東南亞嗎？當時為了保存魚類，而創出在發酵米中保存的方法。而這種吃法在八世紀時傳進日本，到了江戶時代開始蔚為風行。現今，日本各地幾乎都可以輕易找到壽司，就像速食一樣普遍和興盛，絕對可以說是日本重要的文化。如果你想要去年輕一代間流行的日本壽司餐廳，來一頓令人難忘晚餐的話，快來試試這3間餐廳吧！
從JR惠比壽站步行5分鐘就能找到鮨早川這家壽司店。營業時間為每天晚上6點到凌晨12點。餐廳非常優雅，看起來就像一家高級酒吧。這裡的消費價格較高，約12,000到18,000日圓左右。這家餐廳提供風格較時尚的壽司，菜餚主要使用新鮮的魚或是其他海鮮。此外，你可以在這裡點到很棒的飲品去搭配你的晚餐。
松栄(Matsue)是另一間在惠比壽很有人氣的壽司店，每天營業時間為中午11點30分至晚上10點30分。餐廳內共有38張餐桌，能容納多人數的大團體用餐。晚餐費用約為每人12,000至15,000日圓。他們提供非常良好的服務和美味的食物，只使用新鮮食材。這裡的職員都經驗老到和有很好的技術，完美的食譜更是代代相傳下來的，絕對可以抓住壽司愛好者的胃！
鮨くりや川(Kuriyagawa)是間很適合情侶約會的壽司餐廳。這是間高級餐廳，被評價為可以讓日本傳統料理提升到最高層次。說到創意料理的話，這裡絕對是東京最棒的餐廳。這裡還有提供私人包廂，給你舒適的用餐環境。如果你帶小孩同行的話，還有專業的保姆可以暫時幫你帶著孩子，讓你好好享用你的壽司，而且不會額外收費。如果你想要到這裡用餐，記得一定要事先預約。餐廳的營業時間為中午11點30分至下午2點30分(午餐時段)，晚上6點至11點(晚餐時段)，每星期一公休。
如果你下次到東京又想找些美味的壽司，別忘了到惠比壽區瞧瞧，這裡也有許多家知名的壽司餐廳！