日本人也要開始吃昆蟲了嗎!?無印良品預告推出「蟋蟀仙貝」!作為「昆虫食」先鋒的產品,大家的反應是?

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  • 日本人氣品牌「無印良品」(MUJI)以「沒有品牌的好商品」聞名,除了喜愛簡約風格的人之外,更是因為其商品機能設計便利,並提倡環保理念,深受許多日本人、甚至外國人的喜愛。尤其販售的商品相當廣泛,除了日常生活用品、文具、廚具,連食品和飲品都相當有人氣,比如先前曾推出自家品牌生產的「不含咖啡因」的可樂、異國咖哩素食包等好評商品。不料近日無印良品於官方網站預告發售一種名為「蟋蟀仙貝」的餅乾,造成網路上一片討論聲浪!一起來看到底發生了什麼事!

    無印良品的飲料和點心

    無印良品在世界各地都有分店,食品部分有販售各種飲料和果汁瓶裝飲品。

    果汁飲品的部分都是使用新鮮的時令水果,味道清新且保留果汁的原味,是許多追求果汁原味的人講究的味道。另外,在即沖飲品部分,口味包括檸檬生薑、楓糖栗子牛奶、抹茶風味牛奶、低咖啡因咖啡、肉桂薑味蘆珀奶茶、日向夏橙汁、草莓印度乳酪和大麥牛奶等,口味選擇相當豐富。而瓶裝飲料則有荔枝氣泡飲、蒟蒻椰果荔枝、無咖啡因玉米鬚茶、和歌山蜜柑果汁、柚子氣泡飲、等特色飲品。

    除了飲料之外,無印良品也有各式的小點心,如巧克力、糖果、薯條和餅乾等,更有很多以世界各地傳統食品的小吃,可以感覺到無印良品一直在改良自己的產品和製作技術,並秉持著創辦理念在設計新商品。

    「蟋蟀仙貝」預計5/20於日本網路發售!


    無印良品官方推特於5/13中午,發布其根據日本德島大學的研究成果,共同開發量產的「蟋蟀仙貝」將於5/20日起,在網路商店上開始販售,含稅價為190日圓。官方的網站上表示「為了讓此產品更美味,將蟋蟀先製成粉末後,揉成仙貝餅乾的形狀,並為了充分發揮其味道,並不添加其他多餘的調味,僅使用簡單配方製成。其特色為像蝦子一樣的香味」。

    不僅如此,在無印良品的官方網站,也公佈了一個頁面,其標題為「コオロギが 地球を救う?」(蟋蟀將拯救地球?) 用以說明其這次特別發售的商品原因。

    「蟋蟀將拯救地球?」


    其實早在2013年,聯合國就將昆蟲食品選為未來糧食危機的重要蛋白質來源,當時便引起了極大關注。研究顯示根據地球人口數不斷以倍數增加,未來的地球資源將會無法負荷,因而食用昆蟲將會是未來趨勢之一。

    儘管這項研究獲得了廣泛的認可,但直到現在,因大眾的接受度尚未普及,雖有一些新創公司提供相關的昆蟲食品,但一直未有大公司願意開發這類的食品。無印良品根據其「注重環保」的理念,與一直在進行「蟋蟀成為未來糧食的可行性」研究的德島大學合作,開始執行此企劃,並表示這次的產品以仙貝之姿呈現,將蟋蟀的原形完全移除,希望能減少大家食用昆蟲時的心理障礙。


    影片中,無印良品食品部菓子飲料負責人的山田先生,也表示在這個生產的過程中,遇到最大的困難正是尋找生產的工廠,除了原料和生產模式是前所未有的以外,也必須要讓對方能接受並理解這樣的產品。


    與牛和豬等牲畜相比,昆蟲生長到可食用的狀態,所需的土地和資源(如水和食物)少很多外,再加上其排放更少的二氧化碳等,都有助於減少對環境影響。
    此外,因為昆蟲可以在幾週內成長到可食用狀態,因此在短時間內大量繁殖也是可行的。

    同時如圖所示,蟋蟀每一百克的蛋白質含量有60克,比牛、豬、雞甚至高出兩倍。且其所富含的營養含量相當高,相較於吃肉類產品只吃一個部位,吃掉一整隻昆蟲能獲得更多種營養,包括微量礦物質。

    無印良品「蟋蟀仙貝」官網介紹頁*限日語

    日本人的反應


    對於無印良品推出的新企劃,有些人因此近一步了解昆蟲食品對地球環境的優點,說「本來覺得真的無法吃下去,但如果味道像蝦子一樣的話,或許可以試試看,畢竟昆蟲食是對未來重要的事」、「作為蛋白質攝取的替代品好像挺好的,下次如果有看到的話來試試看吧!」,也有人認為無印真的很先進,終於出產了根本堪為表率。更有人指出「未來或許會變分成國產、中國產、美國產,甚至口味有醬油、奶油、辣味等等推出」。

    然而,也有許多反對聲浪,紛紛在無印官方推特底下留言「抱歉,這個我真的不行」、「是野生的嗎?對於生物中未知的病毒還是有安全性的疑慮…」,甚至激進一點的留言,還有「其中也有一些寄生蟲或是病菌吧?對無印失去信賴」的留言。


    有趣的是也有其他日本人開始陸續分享自己曾吃過的昆蟲食品,對於不同烹調方式和味道部分議論紛紛。還有人指出「Youtuber好像會很喜歡吃它」(笑)

    以推特留言來看,尚無法接受的日本人或許還是很多,但也有不少留言表示因看到對環境的影響,而從無法接受到開始猶豫。或許還不能馬上普及、即刻改善對環境資源的壓迫,但或許這就是無印良品這樣的大企業,利用其影響力,為未來趨勢所踏出的第一步吧!

    同場加映:無印特色商品「無印可樂」


    2017年無印也曾推出一款特色商品,也就是自家品牌生產的可樂。

    很多碳酸飲料品牌(例如可口可樂和百事可樂等)都有在飲品加入人造糖和添加劑,但無印可樂就使用了可樂果實製成的「可樂精華」,而且沒有加入咖啡因和色素,讓可樂得以呈現天然的咖啡色,也非常符合無印減少人工添加物、忠於原料最自然狀態的理念。

    有些人認為它的味道像一種名為名為「あんずボー」(Anzu Bou)的日本傳統小點心,另一些人則認為它更像肉桂或椰子味。因為「不含咖啡因」的可樂在日本比較少見,最適合那些追求品質、味道和健康的顧客,很多人當時在購買無印可樂後,會在社群軟體上分享照片,曾在眾多無印良品的飲品中風靡一時呢!