4種愛肉之人到日本旅遊時一定要品嚐的和牛料理

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  • 你想到日本來個美食大巡禮嗎?那就記得不要錯過和牛所製作的料理,有著不同的種類讓你享受,火鍋、牛排、壽司,還有更多!

    和牛其中有名的有神戶牛,是世界知名高品質的牛肉,即使是美國前總統巴拉克·歐巴馬也愛品嚐的牛肉。因為和牛受到了特別的照顧,讓肉質更嫩、有著豐厚美味,在口中溶化的質感。不論你喜歡的是濃厚的味道、健康的肉、還是簡單的烤和肉塊,日本餐廳都能為你提供合適的美味。以下就是4種能讓你滿足的和牛料理。

    1.壽喜燒

    壽喜燒

    雖然壽喜歡在西日本的料理方法跟在東日本有所不同,這種火鍋使用薄切牛肉伴以醬油、砂糖、高湯和清酒製作的わりした(warishita/壽喜燒汁)製作。牛肉跟蔬菜一起慢煮然後沾上生雞蛋享用有著均衡的美味。壽喜燒通常是在冬天享用,但也有很多餐廳無論關東還是關西地區都會一整年供應。

    2.涮涮鍋

    涮涮鍋

    醬汁跟壽喜燒相比沒那麼甜,而牛肉和蔬菜都要比壽喜燒要薄。快速地在高湯中涮過然後沾上醬汁即可享用。提說涮涮鍋可以讓你品嚐到和牛的真正滋味和細緻又滑嫩的口感。你也可以加上以芝麻醬或柑橘汁一起享用變化口味。

    3.和牛牛排

    和牛牛排

    牛排可以是煎、烤或焗。然而,火烤是最常用的方法去保持和牛的豐富滋味。烤牛排可以讓你品嚐到和牛真切、豐厚的美味。

    4.和牛壽司

    壽司

    通常壽司都是以海鮮製作,但其實在日本的壽司和烤肉餐廳也會有生牛肉手握壽司。只有最高品質的和牛才可以用來製作手握壽司。有著霜降紋、極為柔軟的薄切牛肉,讓你品嚐到口中融化的生牛肉美味。