吃了令人元氣滿滿、歷久不衰超人氣日本料理 – 炸肉排(カツ)!

  • 全國範圍內
  • 食品
  • 在日本,存在著一種簡單卻驚奇的料理叫做“カツ”(katsu) – 意思就是炸肉排。將肉類裹上薄薄一層麵衣,再將其油炸並搭配上大量的切絲高麗菜與白飯,甚至還有秘製濃郁炸肉排醬汁一起上桌。嗯!這的確是令我再三回味的美味料理。

    除此之外,有很多因素使這款料理每次都充滿美味的驚喜!傳統的炸肉排用的是雞肉或豬肉的肉塊或里肌,用薄薄的麵包屑做成的麵衣包覆並油炸。它真的很可口!但問題是 – 在日本享受炸肉排料理的最棒方式究竟是什麼呢?

    咖哩炸肉排(カツカレー)

    咖哩炸肉排

    讓我們從咖哩搭配炸肉排開始。這道料理你可選擇把雞肉或豬肉舖在飯上並淋上一層小辣或中辣的咖哩醬汁。依照你去的不同地區,咖哩有時也會包含蔬菜甚至是切塊的牛肉。這是日本各地的咖啡廳和餐廳菜單上的固定餐點,使它成為最受歡迎的炸肉排料理之一。如果你能吃辣,絕對值得一試。順帶一提,它真的令人感到非常滿足!

    傳統炸肉排料理

    傳統炸肉排料理

    第二款是由雞肉(炸雞排)或豬肉(炸豬排)製成,並搭配上大量新鮮切絲高麗菜的傳統炸肉排料理。也可以選擇搭配米飯一同享用,但這是我的個人偏好,並不是享用這道料理的必需品。

    淋在上頭的知名炸肉排醬真的很令人驚艷!基本上它是介於酸和甜之間,並帶有一點特殊的烤肉風味。這是在日本最普及的炸肉排料理供應方式,你一定能在餐廳的菜單上找到它。

    豬排丼(カツ丼)

    最後,沒有豬排丼這超棒的選項就不是真正的炸肉排饗宴。這道料理非常熱門,你幾乎可以在任何地方找到它,從偏僻小巷中的餐館到餐飲連鎖店都有;有時還會搭配蕎麥麵上桌。將美味的炸豬排舖在飯上、加入半熟的蛋和洋蔥是這道料理的特徵。往往會拌入醬油並組合以上食材。如果你的胃還有空間的話,它的美味或許會讓你考慮再來一碗。

    雖然它被視為一道簡單的料理,但有了蛋、醬油、洋蔥和米飯與炸豬排的完美合作,保證它永遠是好吃、容易找到又便宜的餐點。

    你在日本當地吃過任何或全部的炸肉排料理了嗎?哪一種是你喜歡的?我個人最愛的是豬排丼,因為它真的很美味又容易在家自製。如果你還沒試過這些傳統日本炸肉排料理,下次當你來到日本旅遊時記得將它列入必吃清單!