你知道這款傳奇的輕井澤威士忌到底貴在那裡嗎?

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  • 你是威士忌的行家嗎?你認識世界各地的威士忌?你想不想更進一步了解那些出產自日本、引人入勝的烈酒呢?現在就讓我們更深入一點研究為什麼輕井澤(軽井沢)出產的威士忌是如此傳奇,又為什麼輕井澤威士忌會被視為無價之寶吧!

    什麼是輕井澤威士忌?

    輕井澤威士忌是個傳奇。輕井澤酒廠於1995年開始營運,酒廠廠址座落在御代田町,距離日本活火山淺間山不遠。輕井澤酒廠旗下有四間釀酒廠,使用蘇格蘭進口的黃金大麥釀造威士忌,然後放入雪莉酒桶熟成。然而,非常不幸的是輕井澤酒廠從2001年開始走下坡,市場中輕井澤的威士忌數量不斷下降,也因此,輕井澤威士忌成為威士忌愛好者熱衷蒐集的商品。

    輕井澤威士忌屬於單一麥芽威士忌,意思是除了麥芽沒有任何其他成份加入到這款威士忌內,而且只獨立儲存在一個酒廠內。這是款有年紀、稀有的威士忌,也因此具有極高的質量,價格也很昂貴。在伊勢丹百貨公司新宿店,一支輕井澤單桶原酒威士忌售價為100美金上下。然而,許多人臆測年歲較大的舊版輕井澤威士忌售價會更高,例如某些在1960年代出品的威士忌零售價為每支大約20,000美金。在2015年8月於香港舉行的拍賣會中,更曾以1,400萬日圓出售一枝輕井澤威士忌,為當時日本產威士忌的最高售價。

    受歡迎的輕井澤威士忌商品

    輕井澤威士忌中有分多款種類,以下就介紹3款受歡迎及高價的3種。

    輕井澤1991年シェリーバット(Sherry Butt)

    20年以上的輕井澤威士忌十分稀少,所以在市面上已難找到,令這款21年的這款非常搶手。這款威士忌酒有63.7度酒精,香氣就似混合著果仁、葡萄乾和香草一樣香甜,而味道就像杏仁油、牛奶巧克力跟合桃等香濃。而除著加水的份量,會轉化成有出柑橘、蘋果等清爽的果實香氣。一瓶700毫升的售價高至270,000日圓,在這裡(限日語)可以167,700日圓買到。

    輕井澤1979年シェリーバット シングルカスク(Sherry Butt Single Cask)

    年份愈高當然愈珍貴,經過長期熟成的這款1979年輕井澤威士忌的酒精濃度為59.9%,一打開酒瓶,有著乾果或梅乾的香氣會傾瀉而出。而它的味道就似焦糖一樣香甜,帶有可可跟橙皮的味道。市面售價高至439,000日圓,你可以在這裡(限日語)買到。

    輕井澤1960年

    這款1960年輕井澤威士忌在世上僅存41瓶,也是曾在拍賣會上以1,400萬日圓出售的夢幻之酒。單是包裝上就以日本跟英國的文化混合,有著木製的盒子,而酒瓶蓋用上同樣的材料,再用和紙作標籤,帶出高貴感。現時於市面上已難以找到這款威士忌,成為了一個津津樂道的傳說。

    為何輕井澤威士忌這麼受人們歡迎?

    而在英國Number One Drinks公司買下輕井澤酒廠的庫存後,輕井澤酒廠出品的威士忌全部改為限量發行,而且所有威士忌酒桶全被運至秩父地區存放。Number One Drinks公司的老闆Marcin Miller是個輕井澤威士忌行家,至今仍十分活躍,他買下的威士忌庫存從此每年以緩慢又平穩的速度在市場上出售。

    另外,不少威士忌專家也表示輕井澤威士忌絕對能提供品酒者絕無僅有的特殊體驗,你可以感受到每一口啜飲的威士忌在你的味蕾和鼻腔間舞動。另外,輕井澤威士忌以香甜混合泥土氣息的口感聞名,且有非常強烈的味道。有許多威士忌熱愛人士都認為輕井澤威士忌代表這著日本堅持的價值 – 和諧與平衡。

    我希望這篇文章有好好解釋到輕井澤威士忌的品質和為甚麼它的售價如此高昂,這個高價正反映出每一滴的稀有和品質保證。如果你也是個威士忌熱愛者,絕對記得在拜訪日本時注意一下,或許輕井澤威士忌就出現在你身邊!

    *Featured Image:jp.fotolia.com/