推薦京都這間人氣店「ザ・洋食屋キチキチ」,來了解如何預約和品嚐爆漿蛋包飯!

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  • 自從網上流傳了大廚幸村元吉先生製作蛋包飯的影片,大批顧客便蜂擁而至來到這間位於京都的餐廳。有不少網友看完影片以“性感”來形容這個蛋包飯,更表示想立刻前往京都去吃一次!日前,我就到訪了這間高人氣店,現在就為大家分享一下那蛋包飯到底有多“性感”吧!

    蛋包飯

    蛋包飯是一道受到西方文化影響而創作出來的日本菜式。這款以煎蛋包覆著炒飯的美食,於20世紀初期由東京銀座一家西餐廳首創。蛋包飯在日語稱為「オムライス」(Omuraice),由歐姆蛋(奄列)的日語「オムレツ」(omuretsu)省略成“Omu”,加上白飯「ライス」(raisu)而讀成“Omu-raisu”。

    ザ・洋食屋キチキチ

    ザ・洋食屋 キチキチ

    作者的照片

    從三條京阪站(三条京阪駅)步行5分鐘就會到達大廚幸村元吉先生主理的「ザ・洋食屋キチキチ」(The洋食屋Kichi Kichi),雖然地點稍微隱蔽,但借助GPS導航和留意大門紅色的招牌的話,其實不難找到。

    當我第一次到訪時因為沒有預約,故不得其門而人,所以只好當場嘗試預約隔天的座位,而服務人員竟然回覆餐廳之後的3天都已經預定滿座了,可想而知這間店是多麼高人氣!建議你如果也想要一嚐這裡知名的蛋包飯,務必預先從他們的官網預約座位,留意每組顧客的入座時間是1小時,若不能準時入座就會被取消預定。

    餐單

    餐廳

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    除了知名的「ふわふわ卵の逆さオムライス」鬆軟蛋包飯之外,餐廳也有供應其他菜式如燉牛肉和燉牛尾等等,我跟朋友到訪時就點了蛋包飯和燉牛尾來一起分享。

    蛋包飯

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    キチキチ的蛋包飯提供了兩個份量選選擇,點餐時服務人員會提供實際米飯份量讓客人參考。

    大廚幸村元吉先生料理的時候會先講解用在炒飯的材料,炒飯後就是煎蛋的部分。大廚每次都能將蛋煎成相同的形狀,同時維持蛋皮內部鬆軟狀態。把歐姆蛋鋪於炒飯上,然後輕輕劃一刀,半熟的蛋漿便如岩漿如注湧出,然後再淋上特製醬汁,那個情境確實溢出一份“性感”的氣息。

    雖然價格並不便宜,但那半熟蛋的口感確實完美,是讓人非常滿足的一餐。

    如何預約?

    看完以上的介紹是否急不及待想要品嚐這道美味的蛋包飯?那麼現在告訴你預約的方法!預約可以在網路上進行,在其官網的預約頁面(限日語與英語)的月曆選取想要預約的日子,然後輸入個人資料便完成,整個過程都有日語及英文指引,即使是旅客也能看懂,並不困難。

    但要注意由於這家店真的很有人氣,而且店內只有很少座位,所以預約通常排到6星期後,你記得要提前預約。網頁會在每週日的中午11點更新,以讓你預約兩個月內的日子,所以最好在這個時間等它一更新就馬上搶位置。而在預約完成後記得要看看有沒有收到確認電郵,如沒有便要向店家查詢預約是否成功。另外注意不要使用qq.com的電郵地址,因為會遭到反垃圾郵件系統的過濾而沒法完成,要小心。

    店家資訊

    最後為大家一些餐廳的基本資料。這裡的營業時間為下午5點至晚上9點,在週末及假日會特別提供午餐時段,在中午12點至下午2點營業。這裡沒有不定休,每月的休息日子會預先在官網上公佈,在預約時請留意。

    這裡只有8個吧台座位及一張6人桌,沒有吸煙席。而平均預算2,000日圓至3,500日圓,每人至少點一個菜色,可以使用信用卡付款。

    有機會到京都的話,我絕對推薦你拜訪一下「ザ・洋食屋キチキチ」欣賞大廚的高超廚藝,享受軟滑的蛋包飯。但千萬不要忘記提前預約座位喔!

    ザ・洋食屋キチキチ食べログ網頁

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