如果你喜歡日本，你或許也會喜歡日本的食物。如果你像我一樣不是在日本生活，那麼你可能會想知道如何在家裡烹飪一些美味的日本料理。日本料理的烹飪方法看起來可能有點複雜，但其實你只要準備幾種基本材料，就能夠在家裡做出真正的日本味道。雖然有些日本料理的材料很難在其他國家找到，但是以下介紹的都是比較容易找到的，來幫助你輕鬆烹飪出日本風味的菜餚。
M永、インディカ米というよりかはジャポニカ米説 pic.twitter.com/kspuKtyMFI
— ゴス山 (@gossanyade) October 18, 2017
你知道為什麼日本的米飯會如此黏稠和美味嗎？這是因為在日本種植的稻米的品種和其他國家的不同。日本人食用的稻米品種名叫粳稻(ジャポニカ米)，黏性比一般的絲苗米高，所以在製作日本料理的時候最好使用日本米。又被稱為壽司米的粳稻在很多的超級市場都能夠找到。
スシローに置いてるキッコーマンのこの醤油、おいしいからうちでも使ってみよう。昆布のは旨い。 pic.twitter.com/jc1lzQ9SW1
— らんわ (@akiareaheta) October 18, 2017
醬油是日本料理中的必需品。許多日本料理都會使用大豆和味噌。如果你想煮出真正的日本料理，我建議你購買日本醬油，因為它們的味道和其他國家的醬油會有一點不同。在大多數的超級市場現在都有賣日本品牌的醬油，例如著名的龜甲萬(キッコーマン/Kikkoman)醬油。日本醬油也有分淡色和深色的種類，適合在不同的料理中使用。如果你擔心醬油中的鹽分含量，龜甲萬也有生產薄鹽口味的醬油。
鰹魚乾片(鰹節/かつおぶし)是將鰹魚的肉加工發酵，再刨成木屑般的魚乾片。許多日本料理都會使用到鰹魚乾片。你可以把它加到飯糰、拉麵和炒麵等，是日本料理的主要味道基礎。
ただ、夕飯のスープを作ろうとしただけなのに・・・。出汁骨 昆布 鰹節 ヌチマース 醤油少々 お野菜🥕
一体何人前出来るんだろう🤔 pic.twitter.com/8o4bB004W5
— ぎぼ もりみつ DJモーリー (@reo111good) October 23, 2017
日式高湯，又被稱為出汁(だし)，是用鰹魚乾片和昆布兩種主要材料製成。日式高湯的使用方法和西式的雞湯接近，都是用來用作食物的基本調味。日式高湯會被用於壽喜燒、肉湯和拉麵等，是製作日本料理最重要的材料之一。
内堀 有機玄米酢 500ml 《海外発送Welcome Shop》4970285010741【取寄商品】https://t.co/eWJvvEQTTD pic.twitter.com/rmPRUf55Mw
— 喉から手が出るほど欲しいものが見つかる店 (@camyqocyluly) April 16, 2016
和放在洋芋片上的西洋醋不同，米醋的味道更加芳香甜美。由米發酵而成的米醋，能夠用於各式各樣的料理中。你可以把米醋加入飯中做出日式飯糰，也可以用來製作醃菜。有了米醋，你就可以做出日本料理的正宗味道。
只要有以上的5種材料，就算你不是生活在日本，都可以隨時隨地製作出一些美味的日本料理喔！