人氣日本料理:你一定要試試這3種用味噌製作的日本美食!

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  • 說到鹹香滋味的人氣日本料理,味噌湯絕對是出乎其類,除了在日本國內受到其國民的喜愛外,海外不少日本餐廳也會將味噌湯放到他們的菜單中。在以味噌為基底的食物中,味噌湯很明顯是最有人氣的菜色,但除此之外,你是否知道這3種味噌佳餚也在日本擁有超人氣?

    現在就為你逐一介紹,以後記得到日本旅行時絕對要睜大雙眼,仔細尋找這幾道好吃的日本美食喔!

    1.味噌田樂(味噌田楽)

    味噌田樂

    味噌田樂是指在蔬菜、豆腐等食材上刷上特製的味噌醬,而使用的蔬菜主要有茄子、蕃薯和蘿蔔,有時也會將蒟蒻加上味噌田樂醬。由於蒟蒻本身沒有任何調味,在單獨食用時幾乎沒有任何味道,但加上味噌田樂醬後便會馬上搖身一變,成為令人垂涎的美食。

    2.味噌煮鯖魚(さばの味噌煮)

    味噌煮鯖魚

    味噌煮鯖魚是一道在日本家戶中常見的美味家常菜,主要因為這道菜容易製作,只要將鯖魚放入味噌中慢火細燉即成。另外,如果你因為魚腥味而不喜歡吃魚,絕對可以試試看這道味噌煮鯖魚,因為裡面的味噌醬不但掩蓋了鯖魚本身的魚腥味,也將這道菜提升到了另一個美味的境界!別忘了搭配上一碗剛出爐且熱騰騰的白飯一起吃喔!

    3.味噌豬排(味噌カツ)

    味噌豬排

    味噌豬排絕對是名古屋的名菜之一,它用上名古屋特產暗紅色的八丁味噌醬來作為搭配炸豬排的沾料。八丁味噌以作為天皇的味噌而聞名,在日本被視為高級食材。它的味道對於那些尚未習慣味噌的人來說可能有點奇特。如果你第一次嘗試且不喜歡八丁味噌的口味,請再給它一次機會吧!相信我,你多試幾次後,一定會愛上它豐富的味道。

    以上介紹了以味噌為基底調味的3種日本美食,別忘了旅遊日本時一定要試試看。如果你試過其他日本味噌美食而且又深深地愛上他,別忘了留言和大家分享一下!