千萬不要錯過這4款金澤的當地美食!

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  • 你有到金澤(金沢)遊覽的旅行的計畫嗎?金澤座落於日本本州(主島)西北面的北陸地區中,你可以在那裡欣賞到美麗的自然風景。除了壯觀的景色外,那裡亦有很多有名的產品。如你想找尋該地區中最佳的美食作為伴手禮,以下4款北陸地區名物就非常適合!

    落雁

    落雁

    落雁是由大豆和糖混合磨成的乾硬身糖果,常被認為日本茶道儀式中不可或缺的一部分。金澤就是落雁糖的發源地,所以品嚐它可以接觸到當地的飲食文化。金澤市內有很多售賣落雁糖的專門店,還座落一棟糖果製造博物館,陳列著把不同和菓子如落雁糖等壓成不同形狀的木製模子。

    じろ飴(Jiro ame)

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    じろ飴是傳統的日式糖果,由俵屋生產。俵屋是金澤最悠久的糖果店,據說有超過180年的歷史。這款糖果又稱為水飴(Mizu ame),即水糖果。它由米混和大麥製成,沒有糖份但味道帶微甜。你可以用湯匙或筷子把它舀起,然後一匙一匙地品嚐。一瓶售價約為1,000日圓。

    宝の麩(Takara no fu)

    宝の麩是包裝成寶物盒一樣、類似麵筋的食物。它是金澤其中一款名物,你可以把它加到湯汁中,作為湯品飲用。只需將麩放入熱水中泡軟,然後倒入杯或碗中就可享用。你還可以把湯包和乾菜加到麩盒中。此款小點心源自於一名母親擔心往海外留學的孩子的健康而準備,把乾燥了的蔬菜放到名為「最中」的餅盒中,好讓他能帶到海外,因此除了美味還充滿濃濃的家庭溫暖。

    加賀棒茶

    加賀棒茶是一款呈長條形的淺烘茶,在金澤有著悠久的歷史。只要打開盛載茶包的盒,就能聞到濃郁的烘焙香氣。它的色澤分明,呈淺褐色,很適合和日式茶點搭配。加賀棒茶屬淺度烘焙茶,有著清雅的味道和甘醇的香氣,喝起來並不像經強火烘焙的茶一樣濃烈。

    如你有機會到訪北陸地區,緊記要嘗試以上4款日式美食。享用的時候記得慢慢感受它們獨有的風味喔!