覺得日本料理看起來都很漂亮嗎?來了解一下這4種在日本可以食用的花朵

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  • 在日本有幾種可以入饌的花。這些花可以為日本料理帶來一絲的夢幻和豐富味道。以下就是一系列最為多人知道,日本可食用的花。

    1.櫻花

    日本人非常喜愛櫻花,對吧?但你知道櫻花其實可以拿來吃,或者用來作為調味,以及作為為料理添加顏色的食材嗎?不是所有的櫻花都可以吃。在選擇前要先問問植物專家。一般而言有著眾數花瓣的櫻花,如八重櫻(ヤエザクラ)可以製成醃漬櫻花(桜の花の塩漬け),或是作為菜色的裝飾。

    2.菊花

    菊花除了可以為菜色帶來明亮的黃色外,也可以引起你的食慾。如果你有到過日本的傳統居酒屋的話,你可能會發現店家在山葵旁放上菊花和豆類。你也可以和著壽司和刺身一起吃,會讓你品嚐到獨特的美味。

    3.紫蘇

    櫻花和菊花入饌可能對外國人而言相當新鮮,不過紫蘇就相當普遍。在很多文化中都可以發現紫蘇。這其實跟薄荷是同一個家族,可以為菜色帶來薄荷一般的香氣。而在一部份國家他們還會在晚餐後吃紫蘇以換換口味。在日本,你可以發現紫蘇跟山葵一起上桌,也可以生吃紫蘇葉。

    4.日本金銀花(スイカズラ)

    這些花朵會吸引蜂鳥來取蜜。你一定在電視或網絡上看過蜂鳥滯空吸蜜糖的場面。這些其實是花園植物,有著濃厚而甜的香氣。同時也很有藥用價值。在日本和中國,他們會用這些花來治療感冒和其他呼吸道問題。孩子們都愛這些花朵。但你要留意即使在你的花園中有一些金銀花也不代表可以食用。這些花朵不單人類和蜂鳥可吃,鹿兒和兔子也會食用。