3家到訪名古屋時一定要去體驗一下的獨特日式咖啡館

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  • 日本的咖啡文化廣為流行,特別是在享有人氣的連鎖咖啡館コメダ(Komeda)的發源地 – 名古屋。另一個事實是,名古屋人喜愛以他們的小倉吐司(吐司上有奶油、瑪琪琳或鮮奶油,加上甜的紅豆泥)搭配咖啡當做早餐或下午點心,而且他們喜歡他們的「早餐特惠」(你可以用一杯咖啡或紅茶的價格享用整份早餐)。今天,我要介紹在名古屋的獨立咖啡店當中的3家,每一家都有獨到的特色,也是我心目中的首選。

    1.長靴與貓

    你知道的,當一家咖啡店有主題時,它就會有特色。這家咖啡館的主題正如同其店名所示 – 《穿長靴的貓》(歐洲的童話故事)。我不確定老闆為什麼會選這個名字,但是你可以從貓咪裝飾品、歐風白圓柱和裝飾牆面的陶瓷藝術中看得出來。

    我喜歡這家咖啡館的事物是咖啡師身後架上陳列的咖啡杯和茶杯收藏。每一個杯子都有不同的外形、顏色與設計。若你坐在櫃檯,你甚至可以依照你當天的心情選擇自己的杯子。我以前曾坐過櫃檯,然後在那天感覺到有柔美的、可愛的和優美的事物,讓我的咖啡體驗更為愉悅。讓咖啡師為你選擇一個杯子也是有趣的,會讓你反覆思量為什麼他們會為你選這個杯子。

    這家咖啡店另一個精彩的地方在於咖啡製作的方式。他們手沖每一杯咖啡,花時間與耐心控制他們將水注入濾紙和滲入研磨咖啡的速度。取決於誰為你沖泡咖啡,味道可能會有些微不同,但是,在所有的咖啡中,你可以品嚐傾注在一杯咖啡裡的專注和投入。

    長靴與貓(長靴と猫)食べログ網頁
    地點

    2.coffee shop KAKO

    2. coffee shop KAKO

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    有著昏黃的燈光、深色木頭桌椅及掛在牆上的古董鐘,走入這家咖啡店像是時光倒流。裝潢和烘焙咖啡豆的香氣(他們直接在店裡烘焙豆子)讓這家咖啡店本身就有種特色。然而,讓我一再光顧的是他們的午餐菜單。

    除了固定的菜單,還有包含兩種選擇的午餐菜單:一種是義大利麵,另一種是燉菜。要找到一家每天供應燉煮料理的咖啡館是相當少有的。每天以不同的燉菜為號召,無論是海鮮、純素或燉肉,都是營養豐富的,而且多少能讓你放心大口大口地吃。你甚至可以查詢官網該週會供應什麼樣的燉菜(務必要在下午2點前到,因為它們常會賣完)。

    搭配的沙拉也是每天更換,你亦也可以在官網上看到。你可以選擇自製麵包(供應了兩種)或當日米飯(例如:奶油飯或蕃茄飯)。麵包總是口感濕潤,而米飯,儘管不符慣例,卻完美搭配當天的燉菜。接下來到了餐點的尾聲,你可以享用以烘焙豆子製成的咖啡,其香氣在你進店的瞬間就可以聞得到。

    coffee shop KAKO網站*限日語
    地點(他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。)

    3.喫茶店ツヅキ(Kissa Tsuzuki)

    與上述的咖啡店不同,這一家有著較為歡樂的氣氛,因為有許多不同的盆栽和花卉讓整家店活潑起來。這幾乎是很清楚的,老闆熱愛園藝(甚至連通往2樓的階梯都排放了植物)。讓這家店有其獨到之處的是表演。你可能會想「在咖啡館裡表演?什麼樣的表演?」,但若你點了拿鐵咖啡,你就會明白我在說些什麼。

    其中一位服務生(或是如果你夠幸運的話,會是老闆本人)會來,然後放一個杯子在你的桌上。他會消失一會兒,接著帶把長梯子回來,把它放在桌子旁邊,靠近那個空的杯子。取決於他的觀眾,他的故事可能會改變,但是對我,他說的是關於兩個人一旦發現他們深愛著彼此會合而為一的故事。接下來,他會爬上梯子(比腳梯稍微大一些)到他幾乎能坐在頂部的高度,同時兩手各拿著一個小的長頸瓶。他會儘可能地把長瓶拿的距離杯子近些,然後開始斟飲料。一個長頸瓶倒出的是牛奶,另一個則是咖啡,俐落地注入杯中。慢慢地,斟咖啡的人會伸展成站立的姿勢,把他的手延伸向天花板,仍然有液體流出,一起注入杯子裡,完全不會弄得一團亂(相當意外,因為當老闆送上我的三明治時,他的手抖的厲害)。現在你知道了這裡的拿鐵咖啡以「全日本最高的拿鐵咖啡」而聞名的原因了。一旦杯子滿了,表演幾乎結束。我最後一次到那兒時,老闆繼續以用我的相機拍了一些有趣的照片做為娛樂。

    若你細想,這不僅需要平穩的手,還要有專注力以控制牛奶和咖啡的量,以製作出顧客最終要喝下的飲料。拿鐵咖啡亦會有一小杯鮮奶油,所以你可以控制你有多想要它成為甜而濃郁的甜點飲料。

    喫茶ツヅキ食べログ網頁
    地點

    若你在名古屋地區,何不從城市的喧囂中稍做歇息,然後走進這其中一家咖啡店?輕鬆的氣氛和每家店的特色會讓你消除緊張而且感到神清氣爽!

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    *Featured Image:jp.fotolia.com/