快來這間日本的火紅人氣專賣店大啖龍蝦堡的美味吧!

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  • 在日本,不管你想吃外表精緻的日本料理或異國美饌,永遠都會有一長串關於美味餐廳的口袋名單等待著你去探索。而如果你是個嗜吃海鮮的老饕,你可能知道有一家來自美國的餐廳Luke’s Lobster正吸引著一群瘋狂粉絲大排長龍,為的就是那獨一無二、令人食指大動的龍蝦堡!

    好消息來了!現在在日本就有6個地方可以讓你享受這道美味。來找找看這些地方在哪並且找出為何它們是最適合品嚐龍蝦料理的地點吧!(最近在台灣也即將有分店了!將於2018年3月30日在微風廣場本館正式開幕!)

    Luke Holden

    位於美國東岸的緬因州具有豐富的自然資源,以美不勝收的海岸線與豐饒的漁業得名。也因此Luke Holden這位土生土長於該州的龍蝦漁夫想出了一個獨門秘方讓他小屋前收集的龍蝦漁獲總是源源不絕,使得捕獲龍蝦的絕技得以推廣,並讓全世界都能享受到這種美食而不至於違反漁業倫理。之後,他於2009年在紐約創立了「Luke’s Lobster」餐廳並開始烹飪他從緬因州帶來的美味龍蝦。

    但他的美味料理不只有龍蝦堡而已喔!蟹肉堡和白蝦堡同樣也是令人讚不絕口,於是他便擴展自己的事業到整個美國,甚至到日本來了。現在你可以在東京的涉谷、廣尾、表參道、以及神戶和橫濱的「Luke’s Lobster」分店來享受與美國同樣秘方做成、數一數二的龍蝦料理!

    Luke’s Lobster的龍蝦堡

    在日本「Luke’s Lobster」也引進了一些新口味,如芥末口味的龍蝦堡來滿足當地客人的味蕾。在這裡,你可以享用包覆在現烤麵包中新鮮龍蝦肉,再加上獨特的綿密醬料,那個滋味絕對會讓你回味無窮,想要再光顧一次!而且除了食物美味之外,你也會發現這裡的價格不像市面上的那麼貴,真的平價多了。只要花上大約980日圓,你就可以在日本大快朵頤一份大份量的海鮮堡!除此之外,如果你不想一次只有一個口味的話,你也可以在龍蝦、蟹肉和白蝦3選2做搭配,實在是太好不過了。

    為了將他們的商品更加推廣於整個日本,「Luke’s Lobster」有時也會推出限量或限店型的菜色。如在東京的廣尾分店,你可以找到烤龍蝦堡或炸龍蝦堡的口味。想要知道更多他們的理念或是新菜單嗎?你可以上他們的部落格(限日語)看看。另外,推薦你在一邊享受他們的料理時,一定要搭配手工啤酒、薑汁汽水或洋芋片,那真是味覺的絕配啊!

    座右銘:永續經營

    一如我先前提到的,「Luke’s」不僅是一家普通的龍蝦店而已,因為對於企業永續發展方面,這家店擁有非常強烈的信念並且強調使用遵循倫理的方式來養殖食材。在每隻餐盤上的龍蝦都能追溯到牠的來源地以及知道在牠變成美味的食物之前,牠是以怎樣的方式被養殖與捕獲的。

    也由於「Luke’s」裡每個漁夫和主廚的細心和堅持,才會讓我想要推薦所有人一定要來嘗試這些來自當產地的龍蝦。最近這家餐廳獲得了B級評鑑(Certified B company status)的榮譽,也再次證明了他們對於永續經營的堅持。此外,他們也致力於一些研究以及永續相關基金會的參與例如The Ocean Foundation,以及幫助緬因州和加拿大海岸的漁業得以繼續活化下去。

    下次來到日本的話,來嘗一份由「Luke’s」製作而成的龍蝦堡吧!你一定會感謝他們一方面製作了如此獨特美味的食物,一方面又為享用海鮮提供永續的方式的。此外,也不要忘了常常點進他們的Instagram以查看他們的活動或更多美味料理的照片喔!

    Luke’s Lobster網站*限日語與英語

    他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。