位於石川縣，金澤市是日本3大甜點天堂之一(另外兩個是京都和松江)。有人會稱金澤為「小京都」，不過當地人卻不喜歡這個名字，因為他們對自己所有的傳統，特別是甜點的部份感到自豪。
他們認為甜點的重要性是在提升抹茶的味道，因此金澤市花費了極大功夫去製作高品質的甜點。從16世紀至19世紀，那裡是被前田家族所管治，而首領就是前田利家。根據當地茶會的歷史，前田家族也同時管理著該片區域，過去被稱為加賀，對茶會文化非常熟悉。在那裡前田家族，特別是前田利家，將茶會的文化推廣到全個管治區域之中。而今時今日，金澤仍然是日本其中一個製作最佳甜點的地方。
感謝將東京和金澤連結起來的北陸新幹線，喜歡甜點的旅客只要兩個半小時就能到金澤去享受美味的甜點。而在金澤市，記得要試試那裡其中3款甜點，有著傳統精神以及現代的巧思。
我想大家對銅鑼燒都已經很熟悉了，而且在日本到處都能找到。不過茶菓工房たろう(Sakakobo Taro)這一家位於金澤舊武士住所附近的銅鑼燒店就有提供使用地原產越光米(コシヒカリ)製作銅鑼燒。你知道嗎？真正的茶菓工房たろう銅鑼燒上面會有一個雨傘的圖案。這家商店跟其他金澤市的銅鑼燒店相比並不算有著很久的歷史(在2005年創業)，不過那裡提供的銅鑼燒一個130日圓，便宜又美味！
茶菓工房たろう網站*限日語
最好賣的甜點紙ふうせん(Kami-fusen)是菓匠高木屋的出品。創立次1925年提供有著不同口味內餡(錦玉)的製作成球形點心，當有一些人氣口味有檸檬、葡萄、白酒以及黑糖等。紙風船通常是婚禮上的禮物，也會在情人節時贈予女性。有9入(648日圓)、16入(1,296日圓)和28入(1,944日圓)，非常適合作為伴手禮。
菓匠高木屋金沢本店網站*限日語
這一種可愛的兔子型小饅頭被稱為福うさぎ(Fuku-usagi)，是金澤其中一種女性最愛的甜點。一盒10個可愛的饅頭售價為1,404日圓，有著各種不同的粉彩顏色。
金澤福うさぎ網站*限日語
看見這些甜點會想讓你到金澤去嗎？哪一種看來最美味？快跟我們分享吧！