想要學會如何製作日式料理嗎?那就來這兩間位於東京的廚藝學校看看吧!

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  • 日本可說是擁有極為特別的飲食文化,如壽司、拉麵、蕎麥麵等料理都令人印象深刻,也因此被列為是世界上數一數二的美食城市之一。這也難怪有許多人會想要在家製作日式料理了。你也是其中一位想要好好磨練自己廚藝的人嗎?那麼要不要來這兩間位於東京的廚藝學校一探究竟呢?

    1.東京すしアカデミー

    「東京すしアカデミー」(Tokyo Sushi Academy)可以說是東京數一數二頂尖的壽司學校之一!如果你想要好好學習製作壽司的技術的話,這會是個非常理想的地方。

    「東京すしアカデミー」每年都會提供不同的課程可供選擇,例如在今年(2018)他們就增加了一門價值54,000日圓的6週課程,裡面包含了4週的壽司製作課、5天的生魚片課程以及5天的日本料理課,上完整個課程後,你將可以由淺入深學習到整個壽司料理的製作,並且學會用20種不同的海鮮製作壽司。

    而如果你已經對烹飪技術有所把握、想要跟隨大師進行個別課程的話也絕對沒問題。這裡也有客製化的一對一教學,讓你不管是江戶前壽司、天婦羅、御好燒的初級製作,或日式高湯的應用方法都能好好學到。

    此外,「東京すしアカデミー」也提供了初學者們一門90分鐘的工作坊課程。這種課程可以攜帶3歲以上的孩童陪同上課,但請注意主要參與的學員必須年齡在18歲以上。關於短期工作坊的學費,大人(12歲以上)一位是5,000日圓,而12歲以下孩童則需要付2,000日圓。

    東京すしアカデミー(Tokyo Sushi Academy)網站*限英語
    地點(他們有許多分部,在此我們介紹的只是其中一間。)

    2.Buddha Bellies Cooking School Tokyo

    「Buddha Bellies Cooking School Tokyo」也是另一間我推薦的廚藝學校,在這裡你不只能學到烹飪技巧,也可以學習到日本文化。當你一踏進這裡,這裡的負責人亞裕子(Ayuko)將會熱情歡迎你,她是一個由「國際壽司知識認證協會」(Japan Sushi Instructors Association)所認證的壽司專業老師和研究清酒的侍酒師。她的英文非常流利,所以不用擔心對話上的困難。

    亞裕子提供非常多種廚藝課程,包含製作日式甜點、定番和食、壽司等都有。為了保持課程的品質,課堂的學員都只限6至8人之內。一般的課程都於早上11點到下午1點半之間進行,一堂課的學費是7,500日圓。

    網站*限日語與英語
    地點

    你還在摸索如何製作日式料理嗎?不用擔心學習上的困難,因為在「Tokyo Sushi Academy」和「Buddha Bellies Cooking School Tokyo」裡都有提供符合學員需求的課程,讓你可以跟隨簡單的指示動手做料理喔!想要有一天在家裡親自製作日式料理嗎?那麼就來這些廚藝學校上一堂課看看吧!

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    *Featured Image:jp.fotolia.com/