你會正確拆除便利店飯糰的包裝嗎?

  • 如何
  • 歡迎來到飯糰(onigiri),亦即傳統日式三明治的世界。它是一種由米飯捲成,極其方便攜帶、又能一手掌握的料理。
    飯糰多為三角形,但也有盤形、方形和球形的飯糰。有些創意滿點的日本家長甚至把飯糰製成動物,或是當紅三麗鷗卡通人物的模樣。

    由普通口味到獨特口味

    飯糰

    飯糰於日本每個城市小鎮均有販售,主要可從便利商店購得——那裡可有一整列商架擺放著不同種類的飯糰。最簡單的飯糰單純由米飯製作成,另一種較為常見的飯糰則在內餡藏有”ume”,亦即梅子。其他傳統餡料包括紫菜、烤鮭魚、金槍魚和蛋黃醬、鮪魚和大蔥,還有魚卵等等。但你會發現許多便利商店亦會提供眾多新穎的選項。最近我就嚐過餡料各異的飯糰:包括培根和蛋、漢堡肉、沾有麵包粉的炸雞、叉燒和酪梨。

    正確拆除包裝方法

    於便利商店發售的飯糰另有正確拆除包裝方法:一如下圖所示,寫有數字的小標籤展示了你該從哪撕開包裝的次序。它們大多價值100到150日圓,非常實惠,適合作為於正餐之間感到肚子餓時吃的小點心。

    便利商店發售的飯糰

    作者的照片

    飯糰非常易於製作。首先預備一張方形保鮮膜,大小足以包裹整團米飯,那麼在你捏塑飯糰形狀時米飯才不會黏到你的手上。米飯種類應為日本米,或是其他同樣較黏的米飯,那樣飯糰才可成形。西方常見的印度香米、泰國香米和大多糙米都不太適合。以手掌托住保鮮膜,把大約半舀米飯置於其上——便下來就是在飯糰中間放入你想要的餡料的時刻了:醃菜、紫菜、魚、豬肉……再於上方添上另外半舀米飯,以保鮮膜裹好,飯糰就成形了!

    想製作傳統的三角形飯糰的話,應以握著球狀物的手勢圍著米飯,再輕輕擠壓。那時你手裡的空間會貼近三角形、而非圓形,在一定擠壓和轉換方向之後,你的三角形飯糰便誕生了!

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