厭倦了普通的日式刨冰?為你搜羅提供人氣急上升中的“燒冰”的日本甜點店!

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  • 夏日炎炎,當然最好品嚐清涼的冰品來降溫消暑。日本以刨冰著名,一踏進夏季,你便可以在不同咖啡廳或刨冰店中找到不同口味的刨冰,而且造型愈來愈有創意,已不再是從前在冰上澆上糖漿這麼簡單,看起來就像聖代一樣,堆得滿滿的又七彩繽紛。如果這樣還未能滿足你的話,那就來試試這款帶著火燄、最適合拍攝短片放上ig的“燒冰”吧!

    大阪 – DEN EN

    新今宮2軒目はもんちゃんチョイスのDEN-ENさん びっくりぜんざいとかスマートボールとか想像力掻き立てられるメニューがたくさんある大阪らしい喫茶店😂 ・ ここでは名物の焼氷を 火つける前の氷が運ばれてきて特に合図もなくいきなり消灯 え、周りのお客さん迷惑じゃない?大丈夫?ってこっちが心配する😂 店員さんがブランデーをかけて火をつけると、ぼぅっと燃え上がる青い炎🔥 神秘的な様子に見とれる暇もなく写真撮るのに必死な私と動画担当のもんちゃん めっちゃ忙しい😂 ・ 火が消えた後のバニラアイスは溶けかかってなめらかクリーミィー 下にはガリガリ氷とカットされた冷凍いちご 正直パフォーマンス優先で味は二の次なのかなーと思ってたけど、お、おいしい! たっぷりブランデーと溶けた砂糖にバニラアイス、甘くなったところにいちごがアクセントになったかき氷が絶妙にいい塩梅 お皿からブランデーすくい、最終的に溶けた氷と一緒に飲む始末😂 ブランデー使ったかき氷他にもあればいいのにね〜なんて話すくらいおいしかった✨ ・ #カフェ #カフェ巡り #大阪カフェ #喫茶店 #純喫茶 #大阪喫茶店 #かき氷 #焼氷 #デンエン #DENEN #新今宮 #新世界

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    雖然燒冰在今年夏季突然爆發人氣,但它可不是一項新發明。如果你有看過2013年的晨間劇《多謝款待》(ごちそうさん)的話,那麼你可能早就看過這款有趣的冰品了!根據日本文獻記載,燒冰的名字曾於明治時代後期出現過,但當時並沒有掀起熱潮,直至《多謝款待》劇情中出現了燒冰才讓大家對它提起興趣,從而受到注目。

    而當時,日本僅有一個地方提供燒冰,那就是位於大阪新世界的咖啡廳DEN EN(デンエン)!在2012年,為迎接通天閣100周年,DEN EN把這項傳說中的甜點重現出來。著迷於晨間劇後的我也曾一訪過這裡品嚐燒冰,店內燈光較昏暗,瀰漫著濃烈的懷舊氣息。在點餐過後,整間餐廳突然燈光被關掉,在暗黑的環境下店員把燃燒著藍火的小盤子端出來,十分驚喜。

    經火燄烤過的蛋白霜下是香草冰淇淋,接下來是冰草莓、焦糖糖漿與刨冰。這裡的刨冰不如其他刨冰店的成品那麼細滑,粗顆的冰粒更讓人感受到傳統的味道,別有一番滋味。想要體驗日本的古早味的話,DEN EN絕對是不錯的選擇!

    DEN EN食べログ網站
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    東京青山 – INTERSECT BY LEXUS

    來到東京,從6月8日起,位於青山的INTERSECT BY LEXUS會提供夏季限定菜單,而其中一項就是燒冰(炙りかき氷)!在以來自輕井澤的天然冰所製成的刨冰上,放上青森縣產的百年蘋果(百年林檎)的果肉及加入了蘋果汁所製成的蛋白霜,蛋白霜經火炙後帶出如燒蘋果的風味,整體鬆軟卻又味道清新,帶給你全新的口感!

    INTERSECT BY LEXUS網站*限日語
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    吉祥寺 – Cafe Lumiere

    除了青山,你也可到訪位於吉祥寺的Cafe Lumiere,這裡的名物正正是燒冰!這裡提供4款燒冰,分別是原味、紅莓與焦糖、白巧克力與抹茶、滴漏咖啡與提拉米蘇口味。原味的燃えるかき氷(Moeru kakigori)是以鬆軟的蛋白霜隱藏著焦糖、草莓及刨冰,外層沾滿香甜的蘭姆酒,因此在上桌時會燃起熊熊火燄,經烤過的燒冰最後會留有成熟的酒精香氣。每款上桌燒冰時,店員會即席在你面前繞上火燄,是讓你視覺、嗅覺及味覺同時享受的佳品。

    Cafe Lumiere食べログ網站
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    埼玉朝霞 – あさかのビストロBocO

    埼玉県朝霞市 「あさかのビストロBocO」 吉祥寺ルミエールさんの姉妹店ですと 赤いベリーとキャラメルの焼き氷 かき氷はよく焼いてもらいました (え) 朝霞駅南口に降りたら目の前の交差点を渡る スタバ、デニーズ、ビッグエコー、 かまどか、塚田農場の入っているビルが角にありますので、その横道を入って2ブロック位進むと左側角にありますよ かき氷は9月下旬までですと かき氷の提供時間は 12時~16時 (ラストオーダー1530) (snow cone,shaved ice,flambe,strawberry,blueberry,whipped cream,berry syrup,milk syrup) #埼玉県 #朝霞市 #朝霞駅 #ビストロ #朝霞ビストロ #スイーツ #あさかのビストロBocO #かき氷 #あさかのビストロボコ #ビストロボコ #ビストロBocO #かき氷フランベ #焼き氷 #赤いベリーとキャラメルの焼き氷 #やっぱり2杯目は無理だった

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    如果位於吉祥寺的Cafe Lumiere太多人在排隊等候,你又不介意花點時間到訪較遠的地方的話,那麼可以到訪它位於埼玉縣朝霞市的姊妹店あさかのビストロBocO(Asaka no Bistro BocO)!這裡同樣提供即場在你面前繞上火燄的燒冰,口味跟用料與Cafe Lumiere一樣講究,所以剛好前往埼玉縣的話,不妨去品嚐看看吧!

    點擊這裡可以獲得更多關於美食,價格,以及預約的訊息喔!
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    靜岡縣 – TAMAGOYA

    如果你會到東京近郊玩,那麼就不要錯過這家位於靜岡縣的雞蛋專門店TAMAGOYA,在那裡你會找到與眾不同的雞蛋燒冰!幼滑的牛奶冰上放了一顆生蛋黃,再蓋上蛋白霜,由店員親自在你面前烤焦。濃厚的蛋黃鮮味與牛奶冰融合成香甜滋味,如果你敢吃生雞蛋的話,這款一天只提供20個的限量燒冰,你一定要試試喔!

    TAMAGOYA網站*限日語
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    冷熱交溶的燒冰從外表到味道都十分獨特且吸引,這個夏天就在日本這些地方嚐試一下它的滋味,記得一定要拍下火燄旺盛燃燒的場面,然後上傳到SNS跟大家分享喔!