到訪東京怎能錯過米其林星級餐廳?快來神樂坂體驗亞洲頂級餐廳的風采吧!

  • 另外
  • 東京
  • 餐廳
  • 東京是非常國際化的城市,由於各式各樣餐廳的進駐,使得這個城市不僅連續9年蟬聯世界的美食都市之一,也使得饕客們對這裡趨之若鶩。

    今天我們即將為你介紹位於神樂坂舊藝妓區並於2016年獲得米其林3星級評比的餐廳「石かわ」(Ishikawa),快來看看它的魅力何在。

    餐廳的起源

    你知道嗎?石かわ(Ishikawa)這間餐廳可是被評比為世界最優秀餐廳和亞洲頂尖50家餐廳之一呢!其主廚石川秀樹先生以他精湛的廚藝為名,堅持只給客人最棒的季節性料理,這也難怪為何這間餐廳成立16年,便已經在10年前獲得米其林3星級評比的殊榮了。當你一走到門口,你馬上就能感受到一種質樸、莊重和寧靜的氛圍,接著穿過走道時,左手邊的小庭園馬上就映入眼簾。據說這裡有個知名的7人吧台座位,據說是由在1993年伊勢神宮重建時所砍下的400年柏木做的。

    供餐方式

    一旦你入座完畢,主廚在製作料理之前,會過來詢問你一些問題以便了解客人的需求、喜好的口味以及對食物過敏的狀況(我認為這是非常重要的)。接著他會給你兩種菜單供你選擇,必要的話客人也可以在預約時就先點餐完畢。你可以發現這些事前準備全都是由主廚一手完成的,而其他的二廚只是負責供餐而已。有時候在特別的情況下主廚也會在上菜前主動提供客人一些特別的醬料試吃。

    如果你是第一次來,不太知道怎麼點餐的話,也可以請主廚幫忙推薦,他對自己的料理可是非常自豪喔!所以一定可以給你最好的選擇的。

    害怕找不到餐廳的位置嗎?別擔心,只要記得它距離神樂坂知名的寺廟「善國寺」只有20公尺;搭乘JR總武線至飯田橋站西口、地下鐵(有樂町線/東西線/南北線/大江戸線)至飯田橋站B3出口、地下鐵大江戸線至牛込神樂坂A3出口、地下鐵東西線至神楽坂站A出口全部都在徒步10分鐘以內的距離。

    我必須說石かわ(Ishikawa)真的不愧於它米其林3星級之名,只要來到這裡,一定能讓你不僅感受到日本飲食文化的精髓,還會對店家提供的美食讚嘆不已。

    神楽坂石かわ網站*限日語

    *Featured Image:jp.fotolia.com/