來到高知必嚐的5款特色料理,吃盡當地名產好滋味

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  • 除了高知城秋城節和迷人風景,美味佳餚也是高知縣的旅遊重點之一,這裡的傳統料理一直吸引了無數遊客到來。皿鉢料理是高知的著名菜式,而下文將為你介紹這擁有數百年歷史的料理和其中5款必吃的菜式。

    皿缽料理

    2018.03.25.Sun 県外からお客さまが来ると言う事で #高知名物 #皿鉢料理 を注文して お客さまを #おもてなし しました😋💕 #高知ごはん #高知皿鉢料理 お客さまが来ないと高知に居っても なかなか食べれない皿鉢料理が食べれて お客さま様々で #豪華 で #贅沢した気分 になりました☺️💗 #奮発したのは親だけど(笑) そんな私は人生で2度目の重い便秘に…😭 気分が悪くて上から出そうになる🤢 薬を飲むのは簡単だけど 食事で改善したいと思って 色々 #便秘 に効く食べ物を聞いて👂🏻✨ #豆苗と豚肉と舞茸の炒め物 舞茸の出汁が良いらしいので #舞茸としめじの和風スープ #ヨーグルトにきな粉 そして2、3日前に #そぼろ が食べたくなって #そぼろと卵の二色丼 #しめじと野菜の中華スープ #おうちごはん #おうちランチ 他に便秘に効く料理は何だろ?🤔

    Sacchin☻…0919(@gudetama.chan19)分享的貼文 於 張貼

    皿缽料理的基本菜式有刺身、鰹魚、壽司和其他季節性食材等,併合放置於大盤和缽子之上。而皿缽料理也是一種招呼親朋聚會的形式,反映出高知縣民熱情友善的性格,也吸引不少來之日本各地食客來訪一嚐美味。

    而以下是5款來高知的必吃菜式:

    1.炙烤鰹魚(鰹のたたき)

    炙烤鰹魚(鰹のたたき)

    日本的鰹魚是類近金槍魚的魚類,每逢夏季都會移居不同海域而且非常美味。炙烤鰹魚是將新鮮鰹魚燒烤至外皮甘香、同時保持魚肉鮮美的一道菜式。到了沒有新鮮鰹魚的冬季時,取而代之的是幾乎高知各餐廳都會供應的「酒盜」(醃製發酵過的鰹魚)和「腹んぼ」(haranbo,經風乾的鰹魚腩)。

    2.金目丼

    室戸岬までツーリング🏍 目的地は料亭、花月の金目丼‼️ 手間の刺身は金目鯛、マグロ、ムツ、鯛、やったかな🐟 それを醤油で食べ、奥の煮付けた金目鯛は出し汁をぶっかけて、ひたすら食う(^^) 美味かった‼️ キラメッセ室戸の塩ミルクのアイスクリームも塩塩してなくて美味い😋 バイクは調子悪いけど犯人の目星がついてきたので良しとするか👍 そして晩飯は義兄に頂いたネギトロで丼(^^)贅沢しすぎて痛風になるちや! #harleydavidson #harleychoppers #花月 #金目丼 #アイスクリーム #室戸岬 #ツーリング #ツーリング中に漫画買うなちや #T村さんごちそうさま

    市川 正嗣(@masatsugu127)分享的貼文 於 張貼

    金目鯛是高知室戶市海岸常見的魚類。冬季時捕獲的通常都比較肥美,是吃金目鯛的好時機。而金目丼就是以大碗盛載,舖滿金目鯛赤身的飯,是讓人吃過後永遠都難以忘懷的人間美味。

    3.鍋燒拉麵/烏龍麵(鍋焼きラーメン/うどん)

    鍋燒拉麵/烏龍麵(鍋焼きラーメン/うどん)

    拉麵是人所共知的美食,而日本各地都有各自的不同口味和烹調方式。鍋燒拉麵和烏龍麵就是高知縣的版本,醬油雞湯配上幼麵條,加上生雞蛋、魚糕和青蔥,變成熱騰騰的極品。

    4.土佐地雞(土佐はちきん地鶏)

    土佐是位於高知南部臨海的城市,而其出產的雞肉於國內享負盛名。土佐雞脂肪含量低,帶有鮮甜味道,而且肉質鬆軟,只要輕輕烤過,很可能是世界上最美味的雞肉。雞肉的味道會隨著嘴嚼時間慢慢滲出。順帶一提,土佐雞所生產的雞蛋比一般雞蛋較為細小,但味道濃厚。

    5.土佐赤牛

    #にくの玄天 #土佐赤牛 #肉 #筋トレ #ご褒美

    hiroshi yagawa(@piroshiki0516)分享的貼文 於 張貼

    土佐除了雞肉之外,出產的牛肉也非常著名。土佐的赤牛,正確的說是褐毛和牛,該品種的牛於全日本和牛中只佔百分之一的數量,非常稀有,以高級肉質、味道和高企價格聞名。擁有肉和脂肪完美比例的雪花紋理,味道濃厚而且健康。

    在遊覽高知期間,千萬不要忘記以上介紹的美食,一起來嚐盡當地名產吧!

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