簡單又方便!用美味的日本香鬆(ふりかけ)調味料為你的日常便飯加點滋味!

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  • 厭倦了吃純白米飯嗎?想要來些改變嗎?試著在你的新鮮米飯中添加一些這些香鬆(ふりかけ,furikake)口味,注入一些不同的風味吧!

    香鬆有各種形式和價格,從迷你包裝到隨身攜帶,可重複密封的包裝是最常見的,或較優質的品牌會採用瓶裝版本。價格從100日圓一直到1,000日圓左右,具體取決於風味和品牌。我建議從便宜的開始,找到你喜歡的味道,然後再嘗試高端品牌。

    以下是一些你在日本旅行時,或在國外的亞洲雜貨店中可以找到的一些標準口味。來大膽嘗試看看吧!

    1.紫蘇葉香鬆

    這東西超棒的!紫色覆蓋在雪白的米飯上。這種調味料由乾燥粉狀的紫色紫蘇葉製成,它有一種很獨特的味道可能不適合每個人,但是非常傳統。紫蘇又稱為perilla或是beefsteak植物,你知道嗎?在我看來,它的味道很像是媽媽的家常菜,但可別灑太多喔,如果你每天吃的話,很容易就會吃膩了。

    2.鮭魚香鬆

    鮭魚很美味,這點無庸置疑。但是,你真的會想要自己去煙燻或乾燥新鮮的鮭魚、加點鹽、然後撥成片狀,再撒在米飯上嗎?不,我也不想。那就買現成的包裝吧,它味道很好,也可以為你添加一點蛋白質,而且粉紅色在白米飯上看起來很漂亮。我不知道為什麼,但我很喜歡的日本品牌之一是「丸美屋」,它不會太腥,不會太鹹,而且很鬆軟而不是酥脆。

    我也喜歡7-11的雜錦口味,這很棒,因為你可以在包裡放幾個小包,以防萬一發生緊急需要香鬆的情況。

    3.雞蛋香鬆

    雞蛋真的超棒的!蛋白質含量高、味道好、還可為你的菜餚添加一點黃色!但味道嘗起來可能有一點單調。雞蛋香鬆嘗起來很棒,並且可以為你的午餐便當增添一些光彩。通常你可以找到與其他成分混合的雞蛋香鬆,如海苔,而且通常也會很酥脆喔,試試看吧!

    4.芝麻香鬆

    島根は奥出雲の美味しいやつ。 #奥出雲 #森田醤油店 #島根 #yutte #ごまふりかけ

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    芝麻配白飯實在太美味了,你在日本可以找到芝麻醬、芝麻醬汁還有香鬆。比較高端的品牌售價可能會高一些,但是他們提供超棒的口味及酥脆口感。對我來說,這比較像是“大人”的口味,想想牛奶巧克力和苦巧克力就知道了。如果你碰巧到了一間餐廳有提供這個當成調味品的話,請記得試試看,真的很好吃喔!

    5.芥末香鬆

    在我看來,芥末香鬆是香鬆界之王,它美味、可以清除鼻塞,而且只有一點辣。只需要灑一點在白飯上就可以了。在所有的口味之中,這是我最喜歡的,我家裡有一瓶、辦公桌上有一瓶、車子裡也有一瓶,這樣你就知道了吧。

    所以,就是這樣,讓普通白米飯更加美味的秘訣!請記住,適度使用香鬆!不然的話,你可能會厭倦其中一種味道,然後很長時間都不想吃了。由於香鬆非常便宜,所以可以多找點不同口味混合搭配!祝大家調味愉快!