在七夕品嚐「乞巧奠」這個日式和菓子組合,跟親朋好友一起許個心願吧!

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  • 7月通常代表著雨季的結束,正式進入炎熱的夏季。農曆的7月也被稱為文月(fumizuki或是fuzuki),至於這個名字的由來,據說是與在此期間增加的稻穗有關,所以這個月也會被稱為穂含月(hobumizuki)、含月(fukumizuki)、以及穂見月(homizuki)。

    日本的七夕

    在7月份最具代表性的節慶就是西曆7月7日的七夕(Tanabata)了,這個節慶實際上不是只在日本慶祝,中國、台灣、南韓以及越南都有在不同日子裡慶祝這個節慶。七夕曾經是在農曆的7月7日,據說是與農曆的7月15日與盂蘭盆節(お盆)密切相關。然而,從明治時代開始採用了西曆,現在的七夕就比盂蘭盆節早了一個月,而兩者之間的連結也就不如以往了。

    七夕的起源來自於中國的七夕,據說靈感是來自於中國的民間傳說“牛郎與織女”,故事之中,據說織姫(Orihime)和彥星(Hikoboshi)彼此相愛,忽略了各自編織布料和照顧牛的職責,導致天帝(Tentei)為了逞罰他們,把他們用天の川(Amanogawa)分開,只允許他們在每年的7月7日見一次面,傳說如果七夕這天下雨的話,那些為了讓戀人相見,在天の川上搭橋的喜鵲就不會出現,那麼這對戀人就只能再等到明年才能再見面了。

    在七夕期間,人們也會用乞巧奠(Kikkouden)來祈求提高他們的技能,順便提醒自己不要像織姫和彥星一樣,因為怠忽職守而受到懲罰。如今,標準做法是將他們的願望寫在掛在竹枝上的短冊(tanzaku)上。傳統上,短冊有五種顏色,即黑色、白色、黃色、紅色和藍色,據說代表五行的五個支柱 – 白色為金、藍色為木、黑色為水、紅色為火、黃色為地球,根據你許的心願,使用的短冊顏色會有所不同。舉例來說,如果你的願望與生意或財務成功有關,你應該使用黃色短冊;如果你想在學習或考試中取得成功,則建議使用黑色短冊,如今,你可能會注意到短冊的顏色不再僅限於這五種顏色。在節慶結束之後,竹子和裝飾品會被燒掉,或是放在河流中放水流,就跟盂蘭盆節的習俗類似,放著蠟燭的紙船會漂流在河上。慶祝七夕曾經是貴族會做的事情,直到江戶時代,平民也利用這個節日來祈禱他們的技能提升。

    認識乞巧奠

    作為七夕慶祝活動的一部分,在此期間吃必須吃包含7種和果子的乞巧奠:

    1)願いの糸(Negai no Ito),意指“許願繩”,是一種方形的和菓子,由葛根澱粉和豆沙餡製成,然後用兩片竹葉包裹,再用三種顏色的繩子捆起來。在乞巧奠和菓子組中,它被放置於中央位子。

    2)天の川(Amanogawa),意指“銀河”,通常是淺綠色的金色星星,以代表七夕的夜空。它通常被放在乞巧奠和果子組中願いの糸的上面。

    3)ありの実(Ari no Mi)實際上做起來像梨子一樣,但梨子的日語發音是“nashi”,意思是“沒什麼”,所以它被認為是不吉利的,因為這個原因,所以這個和菓子的名字改為“ari no mi”,因為“ari”意味著“擁有”。它是用磨碎的山藥再經過火烤產生表面顆粒狀紋理而製成的,內含有豆沙餡。

    4)瓜つふり(Uri Tsufuri)意味著“將瓜切成兩半”,因此這款甜米果的外面通常是綠色的,而裡面則是充滿白豆沙餡。

    5)繭(Mayu)是落雁(rakugan)的一種,也就是由大米、是大麥或是大豆粉,和糖一起塑成像是日本古代宮殿中使用的足球造型的一種乾的甜食。這款和菓子也包了豆沙內餡。

    6)索餅(Sokubei)是一種用梔子花染成橙黃色,製成長條狀的米餅。這是日本最古老的和菓子,傳統上用於供奉神靈,而且據說是在奈良時代從中國傳遞到日本,是深受佛教影響的中國點心之一。素餅也被認為是素麵(Somen)的原型。

    7)梶の葉(Konashi)做成看似像兩片構樹葉,在兩片葉狀的麻糬中心之間夾著豆沙餡。構樹被認為是一棵神聖的樹,曾被用作家徽和神社的徽章,例如日本的諏訪神社。七夕期間,在竹子被拿來使用於懸掛短冊之前,人們用的是構樹的樹枝。

    こんにちは! 今夜は七夕ですね✨ 天気は悪いですが、雲の上で織姫様と彦星様が出会えることを願っています✨いや、短冊には別のこと書きましたけどね?(笑) . こちら!ずーっと食べてみたかった #@norinrikoさんの七夕和菓子です♡ . 以前、和菓子アクセサリーを作られている大好きな作家さんの #@ayakona1104さんが紹介されていて、とても可愛いデザインの和菓子に心を打たれてしまいました✨いつか食べたいっ!!買いたい!!と思っていましたが!七夕デザインが私の好きなデザインばかりだったので、これは買うしかないっ!!と思い販売開始の時に購入させて頂きました♡これから美味しく頂きます(*´ω`*) . . #和菓子 #七夕 #七夕デザイン #七夕和菓子 #練り切り #和菓子好き #norinriko #銘菓創庵新月 #新月#織姫 #彦星 #可愛い

    ハンドメイドアクセサリー ☆Candy Witch☆(@charlotte0627)分享的貼文 於 張貼

    根據和菓子製造商的不同,這7種和果子的外觀可能略有不同。近年來,七夕和果子組合有有別於以往乞巧奠組合的趨勢,或有時少於7種。如上圖所示,這裡的七夕和果子只有6件商品,而且並不是所有東西都像傳統的乞巧奠那樣,它的形狀與一般會用的方形形狀略有不同,而且星形是放在外面而不是放在和菓子裡面,具有不同的設計但類似的概念。因此,在七夕期間購買乞巧奠組合時,請務必檢查組合中物品的構成,以便了解你是買到傳統類型還是已經修改過的類型。

    如果你在這個季節恰好在日本,何不在慶祝七夕的同時帶份乞巧奠組合與你的朋友和家人一起享用呢?