想要試試在東京得獎的西班牙燉飯就到「Miguel y Juani」西班牙餐廳吧!

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  • 在東京聚集了來自世界各地的廚師與餐廳,除了要能滿足日本人的口味之外、也要讓來自各國的遊客接受才能立足於一席之地。也因此,你可以在這裡找到令人回味無窮的各國經典料理。

    如果我說世上最好的西班牙燉飯是在日本的話聽起來可能有點怪,那是因為這道菜是來自西班牙的瓦倫西亞,不過,如果說其中一個最棒的廚師是在日本的話,我想大家一定有興趣來嚐嚐這份美味。

    「Miguel y Juani」餐廳的背景

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    ミゲルフアニ

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    Concurs Internacional de Paella Valenciana節每年9月在瓦倫西亞的蘇埃卡鎮中舉行,那是蘇埃卡米節中的一部份。這道菜必須使用在La Albufera種植的米製作,但其他材料則是哪裡的都可以;Paco Rodriguez(パコ・ロドリゲス)是Miguel y Juani連鎖店的店主,他也是2004年Concurs Internacional de Paella Valenciana節的優勝者。除了是2014年比賽(2014年スエカパエリアコンテスト)的優勝者外,自2007年起他也同時是多項比賽的得獎者。

    日本的Miguel y Juani餐廳

    為了可以在日本提供真正的西班牙燉飯,Miguel Y Juani餐廳販售西班牙燉飯和西班牙式義大利麵,同時也有各種以西班牙火腿製作的小菜與葡萄酒。餐廳的內裝跟從西班牙的裝飾,使用的牆磚是從西班牙進口。而其他裝潢則是用來使得日本人可以感受到西班牙餐廳的真正氣氛。

    Miguel Y Juani的總店是Paco Rodriguez的父母在1988年創立。在日本的其中一間店則是在新宿時代廣場的高島屋13樓(新宿タカシマヤタイムズスクエア店),另外還有橫濱店(MARINE & WALK YOKOHAMA)與今年2018年6月新開幕的なんばダイニングメゾン店(NAMBA DiNiNG MAiSON)。

    菜單

    他們提供5款西班牙燉飯和3款西班牙式義大利麵。除此之外,他們也有提供各種主菜,如Garcia風章魚和墨西哥薄餅。

    瓦倫西亞西班牙燉飯(バレンシア風/Valencian Paella)

    瓦倫西亞西班牙燉飯是使用加泰隆地區的原創風味。有兔肉、雞肉口味,也有法國蝸牛和青豆。

    海鮮西班牙燉飯(魚介/Seafood Paella)

    在飯中有著濃厚的海鮮味道和香氣,海鮮西班牙燉飯是一道美味。也有提供義大利麵版本。

    伊比利亞火腿和蘑菇西班牙燉飯(イベリコときのこ/Iberico and Mushroom Paella)

    這道西班牙燉飯是以伊比利亞火腿和蘑菇製作。

    蔬菜西班牙燉飯(野菜/Vegetable Paella)

    蔬菜西班牙燉飯中有著大量蔬菜,是非常健康的西班牙燉飯和西班牙式義大利麵。

    墨魚西班牙式義大利麵(イカ墨/Squid Ink Fideua)

    墨魚西班牙式義大利麵看來有點嚇人但非常美味。使用特別的義大利麵製作,使得質感跟用飯製作的非常不同。當然也有提供燉飯版本。

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    MIGUEL Y JUANI(ミゲル フアニ)網站*限日語

    (他們有多家分店,在此我們介紹的只是其中一家。)

    *Featured Image:jp.fotolia.com/