日本經常遭受各種自然災害的破壞和威脅，在冬天的大雪過後有水災，颱風又會把建築物吹得四散。雖然沒法正面對抗自然災害，但我們可以作好準備。為此，「日本警視廳警備部災害對策課」(警視庁警備部災害対策課)經常在網路上分享實用的防災技巧，來幫助災民捱過困難的日子，當中有一些烹飪小建議獲得日本網民力讚，現在就來先學會以面對各種突發場面吧！
昨年、水で作るカップ麺をご紹介しましたが、今回は水で作る「カップ焼きそば」に挑戦です！災害時を想定し、カップに注ぐ水の量は少なめ。麺が隠れる程度です。２０分待ち、液体ソースをからめて完成！注いだ水が少ない分、いわゆる湯きりで流す水の量は少なくてすみました。麺の固さと味はバッチリ！ pic.twitter.com/EnjU7e9TpI
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) 2018年6月28日
很多人都會儲備杯麵來以備不時之需，但倘若停電了，沒有熱水又怎泡杯麵呢？不要緊，日本警視廳教你一個冷水泡浸法！即使是冷水，原來只要浸15分鐘以上，麵條就會回復柔軟的可食用狀態。
不過泠湯泡麵的味道可能並非人人能接受，那麼推薦你選擇日式炒麵口味的杯麵！把冷水加到剛好浸過麵餅的份量，浸20分鐘左右後把水倒去，加入附設的醬汁便完成！因為是拌麵的關係，不會有湯包化不開的問題，而且即使失去溫度也較易入口，這個能省水省電的吃法獲得日本人一致好評！
「水漬けパスタ」に挑戦です！市販のパスタを水に漬け、クタッとさせて調理する技。災害時など、ガス・電気・水の節約につながるイイ技です！今回はパスタを４時間水に漬けた後、茹でずに、薄切りしたハムとタマネギ、ケチャップで１分炒めてナポリタンに。歯応えよく、想像以上の美味しさでした（喜） pic.twitter.com/ALyQhLqpX0
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) 2017年1月17日
在節電期間，要烹調義大利麵似乎是件很奢侈的事，因為在眾多麵類中義大利麵相對需要花較多時間去軟化。幸而，日本警視廳推廣了一個好方法 – 先把義大利麵用水浸4小時！這樣做可以免卻煮義大利麵的步驟，直接把浸泡好的義大利麵跟食材與醬料一起煮數分鐘便完成，十分省時！很多人嚐試後都表示麵條口感依然彈牙，簡單而美味。即使沒有災患，對於忙碌的上班族也幫上忙呢！
アルファ化米に缶詰を入れてみた第二弾！今回は『焼きとりのたれ味』。鶏肉好きの私はどんな味になるのか楽しみ！と思いながら６０分後、混ぜて一口食べてみると「おっ！美味！」。自信を持ち、災害対策課員に食べてもらったところ、ここでも「意外と旨い」「イケる」と好評でした(^_^)v pic.twitter.com/krBxPtgspY
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) June 10, 2021
只要準備一包方便白飯，現在市面上有密封式袋裝飯，保存上非常方便，放在家也不占空間。倒入雞肉罐頭在白飯袋子裡後，封緊開口用手擠壓袋子讓雞肉湯汁與白飯充份混合。只要靜置60分鐘就是好吃的雞肉飯了！完全不用到水和電，是名符其實超級防災料理。
在日本人的防災食品清單上通常都有一款名為「乾パン」(Kanpan，限日語)的餅乾，這是自戰爭時期已發明的食品，為了方便保存與攜帶而把餅乾烤得乾硬，罐裝包裝可以最長保存5年。雖然能夠長期儲備讓人感到安心，但乾硬的餅乾味道令人恭維，當餅乾快要過期時，真是讓人有食之無味棄之可惜的感覺。因此，日本警視廳介紹了一些食譜來為餅乾進行“大改造”，以下就來介紹兩個最有創意的做法！
防災餅乾奶汁白醬燉菜
「防災の日」に備蓄用の乾パンを買い替えた際、古くなった乾パンでグラタンを作りました。牛乳にひたした乾パンにクリームシチューをかけ、チーズをのせて焼きましたが、牛乳の染み込みが足りなかったのか、ザクザク感たっぷりのグラタンでした（笑） pic.twitter.com/in61qM9vVK
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) 2016年9月13日
把餅乾用牛奶浸泡至軟化後加上白醬與起司，放進烤箱烤數分鐘便完成。不只讓餅乾變得軟化，也增添牛奶的香味，特別受到小孩的喜愛。
防災餅乾御好燒
期限切れ間近の乾パンを使った料理をご紹介！今回は「お好み焼き」。乾パンを粗めに砕き、小麦粉、キャベツと混ぜて焼くだけ。息子たちから「乾パンがモチモチしていておいしい！」と感想が。乾パンのサクサクが残ると思いましたが、生地を作る際に入れた水を吸って絶妙な食感になったようです（驚）！ pic.twitter.com/9YWHDwFrdL
— 警視庁警備部災害対策課 (@MPD_bousai) 2018年8月21日
把餅乾壓碎，混入麵粉、高麗菜、雞蛋與水做成御好燒麵糊，煎熟後加上醬汁即成。據說餅乾吸收了麵糊的水分變得軟糯，意外的美味喔！
感謝日本警視廳一直努力嘗試和分享各種實用的防災技巧，如果你想學習更多可以看看他們的Twitter(限日語)，除了能幫助面對災患困境，在日常生活也可派上用場，多學習多得益！