如何在日本尋找美味的清真料理?這裡有答案!

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  • 清真食品(Halal Food)為信奉伊斯蘭教的穆斯林們所食用的食物。清真(Halal)指的是遵循可蘭經中伊斯蘭教條的食品。在穆斯林群體為少數的國家中,要找到清真食品是件很困難的事。不過,你知道在日本有一個網站能幫助穆斯林觀光客,在當地搜尋美味又經清真認證的食物嗎?快來看看以下介紹!

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    何謂清真?

    清真(Halal)在阿拉伯文中意指“允許”或“合法”。它泛指可蘭經中所述之規範,而現今則是主要意指食材上的宰殺和製造。其中還包含了特定可食用食品種類和食材處理方式的規範。豬肉是禁止食用的,能夠保存的豬肉製副產品也是禁止的。而食品也必須在嚴格遵守伊斯蘭教義的環境下進行料理。清真食品的儲存和所使用的料理器材如砧板和刀具,都必須和非依伊斯蘭教義所處理之食品(Haram)分開進行處置和料理。在伊斯蘭教中也不允許穆斯林喝酒,因此凡是在料理中添加酒精來調味或烹調的方式都是不被允許的。要開一家清真餐廳,以上這些規範都必須遵守,因此要找到一家完全合格的餐廳用餐往往會很困難。

    在日本的清真食品

    日本不像其他西方國家擁有信奉伊斯蘭教的群體,日本人所信奉的宗教較為單一。因此有提供清真食品的店家相對難找到,也是穆斯林來到日本會碰到的難題。不過,隨著時代變遷,日本現在也已經有許多地方能供應清真食品了。對於教徒而言實在是一大福音!

    「Halal Gourmet Japan」

    有個名為「Halal Gourmet Japan」的網站能夠幫助穆斯林遊客尋找日本的美味清真料理餐廳。網站有建立日文和英文兩種語言版本,若是看不懂日文的旅客就能選擇英文喔!而網站操作起來也相當容易,你可以使用城市或是縣來做搜尋單位、或是以食物準備的方式來做搜尋。或是你也能選擇餐廳裡你想要的清真料理,接著網站就會顯示出你能前往的餐廳了。在東京地區以其周圍其實有著意想不到數量的清真餐廳。當然也能透過網站搜尋到有提供禮拜場地的地方。

    期望這個網站和日本所做出的改變能讓穆斯林旅客們能更輕鬆地遊日本。又或者是你也能利用這個網站去搜尋素食餐廳喔!

    Halal Gourmet Japan網站*限日語與英語,目前網站上也有自動翻譯系統