在第五屆日本漁夫節上品嚐飽滿的常磐Mono海鮮料理

  • 全國範圍內
  • 推薦
  • 福島
  • 食品
  • 食品
  • 常磐-Mono海鮮

    常磐Mono是指在常磐海岸(福島縣和茨城縣附近)捕撈的海鮮,並已成為在福島縣卸載的美味魚類和海鮮的品牌名稱,該產品正在從東日本大地震影響中恢復並顯示出極大的韌性。在這些溫暖的日本海流與千島海流匯合的漁場中,海產品營養豐富,使得魚的肉質堅硬,脂肪豐富,並具有獨特的風味,其風味遠高於日本其他國家。

    為了向國內外觀眾推廣這種優質的海鮮,產經新聞社設立了「福島常磐計畫」。

    上個月,我們的工作人員在「到磐城市旅行」文章中介紹了這項計畫。我們很高興看到常磐MONO海鮮成為磐城社區的驕傲,在學校的計畫中傳授釣魚和航海技能,在魚市場也精心處理和檢查海鮮安全性。

    「福島常磐MONO項目」的主要目標是盡可能廣泛地推廣常磐MONO,而有什麼更好的方法在東京市中心提供常磐MONO呢?例如,該項目與一家位於東京赤坂附近的餐廳「Tregion Port」合作,提供東北六州的美味佳餚。我們還參觀了Tregion用常磐MONO製作的海鮮美食。

    第五屆日本漁民祭

    對於我們在「福島常磐MONO計畫」中的第三項任務,我們參加了日本漁民祭的開幕前媒體邀請(在日本當地稱為全國魚市場&魚河岸祭),於11月17日週日,在東京市中心日比谷公園內,由Sakana&Japan計畫,產經新聞的大型計畫共同推廣日本海鮮,到這次已經是第五屆,提供來自世界各地的美味海鮮。此活動吸引了大批民眾,去年就有16萬多人參加。

    祭典中的常磐MONO

    作為日本最美味的海鮮的代表之一,在日本漁民祭上有常磐MONO是很自然的。我們很想品嚐攤位中的美味佳餚。

    一踏進去,我們就被三名東西屋 (チンドン屋)表演者的生動音樂所打動,他們在音樂節現場不斷來回以招攬遊客:

    很快,我們就找到了常磐MONO攤位。我們拿走了有英文,中文和日文的傳單!

    秋刀魚口味生煎包

    我們停在一個名字很熟悉的在攤位前:Tregion,和他們的夥伴上野大豐商店,以及來自岩城市小名濱市的秋刀魚。這是我們之前在Tregion採訪時看到的他們的招牌生煎包。儘管它們只是菜單上的肉餅,但在日本漁民祭上您會發現它們的原始形式是球,為方便起見,在此攤位上串起即可。用生薑,味噌醬和切碎的洋蔥以及24小時內新鮮的剁碎的太平洋秋刀魚製成,它們非常美味可口,食用方便。

    但是他們的明星菜單以及他們想要主打的是秋刀魚生煎包!

    這些中式小籠包餃子使用了生煎包中的美味食材,再加入一點碎豬肉以增添風味,將其秘製中式高湯的果凍濃縮物混合在一起,然後將其全部包裹在手工製造且有彈性的麵團中。當所有食材都在蒸籠中煮熟時,秋刀魚的風味就會與豬肉融合在一起,產出香濃的湯汁,每一口都可以讓你享受到多汁的美食。

    蛤殼蒸海膽

    吃完餃子之後,我們到了充滿了蒸海膽香氣的攤位。這個攤位屬於磐城市的海鮮餐廳食事處かに船(kanifune)。

    如果您喜歡品嚐原始風貌的海膽,就像在壽司店中吃到的那樣,那麼您一定會感到驚喜。 Kanifune使用了一大堆新鮮的海膽肉,把它舖滿在蛤殼中,然後在攤位的大型蒸籠中蒸製以供客人享用。

    原本就已經很鮮甜,再加上蒸過之後,更能帶出它的美味與香甜。

    你可以直接享用,或是淋上一些醬油,都非常好吃!

    焗扇貝

    心滿意足地享用完蒸海膽後,我們去了大川魚店攤位享用一些扇貝和北寄貝。

    在磐城市海岸邊繁衍生息的扇貝,它因多汁的紅肉而備受推崇,在此攤位中將它以焗烤方式展現,並裝盛在原本的半邊殻中。這款焗烤菜佐以濃厚的白醬烤製而成,是一道絕妙佳餚,讓扇貝更佳香甜可口。

    而如果您想要吃到更多北寄貝,我們還建議您品嚐他們的美味北寄貝飯(hokki-meshi),這道菜是用貝殻湯汁煮飯,再加上大量的蛤肉所做成的。

    日本漁民祭資訊(Japan Fisherman’s Festival)
    •名稱:第五屆日本漁民祭
    •日期:2019年11月14至17日
    •地點:日比谷公園噴泉廣場
    •時間:周五11:00~21:00 ,周六10:00~21:00 ,周日10:00~18:00
    •費用:免費參加(購物時請於各攤位付費)
    •付款方式:購買點券或在攤位付款(無現金支付),零錢兌幣機可將外幣和現金轉換為電子支付額度。
    •官方網站 Japan Fisherman’s Festival
    •贊助商: 日本漁民祭執行委員會
    •特別協助: 全國漁業合作社聯合會
    •附註: 若遇雨天和暴風將可能取消活動
    此活動由福島常磐MONO贊助