Ghé Kyoto vào hè này và trải nghiệm món mì trôi Nagashi Soumen

  • Du lịch
  • Giải trí
  • Lịch sử
  • Truyền thống
  • Văn hóa
  • Xã hội
  • Khi đi đến Kyoto vào mùa hè, tôi đã quyết phải ăn thử món mì Nagashi Soumen cho bằng được rồi mới về. Nhưng sau bao nỗ lực tra cứu, tôi cũng chỉ có thể tìm thấy một nhà hàng duy nhất phục vụ món này một cách tử tế. Nếu bạn giống tôi, cũng tò mò với món mì Nagashi Soumen ở Kyoto, thì bài viết này chính là dành cho bạn!

    Nhà hàng Hirobun

    Hình ảnh của tác giả

     
    Nhà hàng Hirobun (ひろ文) là gần như là nhà hàng duy nhất phục vụ mì Nagashi Soumen ở Kyoto. Nhưng bên cạnh Nagashi Soumen, nơi đây cũng nổi tiếng với kaiseki (một suất ăn gồm các món ăn truyền thống của Nhật). Chỉ cách cổng chính của đền Kifune vài bước chân, nhà hàng này tương đối dễ tìm.

    Tọa lạc bên bờ một con sông uốn lượn, bao quanh bởi cảnh trí hữu tình, Hirobun là một địa điểm không thể bỏ lỡ trong dịp hè. Tuy nhiên hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng khá lâu bởi món mì này chỉ được phục vụ vào mùa hè mà thôi. Và vì nhà hàng không nhận đặt bàn, nên nếu muốn ăn bạn phải bắt đầu xếp hàng từ khoảng 11 giờ trưa bởi có thể bạn sẽ phải đợi từ một đến hai tiếng. Đến càng muộn, bạn càng phải đợi lâu. Nagashi Soumen được phục vụ theo từng phiên, và mỗi phiên phục vụ như thế chỉ khoảng 10 người được vào.

    Sau khi xếp hàng và trả tiền, bạn sẽ được phát số được in trên một chiếc quạt tròn uchiwa, cùng một tấm thẻ có in hướng dẫn cách ăn mì. Nhân viên nhà hàng sẽ cho bạn biết bạn phải đợi khoảng bao lâu, và bạn có thể đi tham quan xung quanh trong khi chờ đến lượt.

    Thưởng thức mì Nagashi Soumen như thế nào

    A post shared by erihamha (@erihamha) on

    Mì Nagashi Soumen truyền thống được thả trôi trong ống tre có nước lạnh cực trong và sạch chảy qua. Khi mì trôi qua, người ăn dùng đũa gắp và chấm mỳ vào nước tương tsuyu.

    Tuy nhiên ở Hirobun, người ta không dùng ống tre. Thay vào đó, người ta sử dụng một chiếc máng hợp kim dài và hẹp được trang trí như ống tre thật. Bạn không cần lo lắng về vấn đề vệ sinh. Nhân viên sẽ chỉ dùng một chiếc máng cho một nhóm, tức là bạn sẽ chỉ dùng chung với bạn bè của mình mà thôi.

    Thời điểm mì trôi sẽ được nhân viên căn tính chuẩn xác và những vắt mì bị bỏ lỡ sẽ không được tái sử dụng. Nhà hàng này cũng phục vụ bạn một phần nhỏ bánh warabi mochi vị trà xanh, wasabi, một đôi đũa, và một chén nước tương tsuyu để chấm mỳ. Một phần đủ để bạn no trong vài giờ. Một phiên kết thúc khi những vắt mì soumen màu hồng có vị đặc biệt được thả, báo cho bạn biết rằng đó là những vắt mì cuối cùng bạn có thể gắp.

    Có gì thú vị

    Khi mì được thả, bạn phải sẵn sàng để gắp chúng thật nhanh bằng đũa. Sẽ rất vui khi cố gắp cho bằng được bởi bạn biết mình không muốn bỏ phí một miếng nào. Thỉnh thoảng khi một vắt mì trôi tuột khỏi tầm tay, bạn sẽ nghe thấy mọi người xung quanh cười ầm lên. Không thể phủ nhận rằng món Nagashi Soumen mát lạnh càng ngon hơn khi thưởng thức dưới cái nóng nực mùa hè.

    Đừng bỏ qua trải nghiệm Nagashi Soumen ở Hirobun khi bạn ghé Kyoto mùa hè này, đặc biệt là nếu bạn có dự định đến thăm đền Kifune. Đây là một trải nghiệm bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Bởi đây là một sự kiện theo mùa, nó chỉ kéo dài từ tháng Năm đến hết tháng Chín hàng năm. Hãy để nó là một trong những trải nghiệm mùa hè đáng nhớ của bạn!

    Địa chỉ: 87 Kibune-cho, Kurama, Sakyo-ku, Kyoto, Nhật Bản
    Giờ mở cửa: Từ 11h (sáng) đến 4h (chiều) với mì Nagashi Soumen (có thể bắt đầu xếp hàng trước 11h; nếu trời mưa lớn thì họ cũng không nhận khách cho dù bạn xếp hàng)
    Đóng cửa: Ngày Tết, 30-31/12, 1/1 và các ngày nghỉ định kỳ khác
    SĐT: 075-741-2147
    Fax: 075-741-1208
    Giá: 1,300 yên (~270,000VND)
    Cách đi: Bắt xe buýt từ ga Kibuneguchi, tuyến Eizan.

    Trang web của Hirobun*Có tiếng Nhật và tiếng Anh

    Bạn có muốn nán lại Kyoto một vài ngày không? Hãy xem qua danh sách khách sạn được gợi ý trong khu vực nhé!
    Xem thêm một số khách sạn khác tại đây!